羽衣甘蓝和菊苣在烤架上都很好吃;直接加热使它们的边缘焦脆，而里面的叶子变得柔软，保持完整。浸泡羽衣甘蓝很重要，这样当叶子烤的时候，蒸汽就能在坚韧的茎上形成并煮熟。因为羽衣甘蓝和菊苣都是略带苦味的绿色蔬菜，所以它们和卷心菜一样适合酸菜式的调味。
成分
是8
步骤1
1.在一个小炖锅中用中火加热一汤匙油。加入葱，煮至变软，大约2分钟。加入醋，杜松子，葛缕子，芥末籽，百里香，糖，1茶匙盐，1/4茶匙胡椒粉。煮沸，煮1到2分钟，直到糖和盐溶解。关火。静置15分钟，然后滤入一个小碗，丢弃固体。慢慢加入剩下的半杯油，直到乳化。
步骤2
2.将烤架加热至高，以便直接烧烤。
步骤3
3.在切面上刷上油，用盐和胡椒调味。烤，切面朝下，直到金黄色和微焦，2到3分钟。在顶部刷上油，把菊苣翻过来，继续烤，直到加热，2到3分钟。从烤架上拿出来。把菊苣切成薄片，放在碗里。
步骤4
4.把羽衣甘蓝从水里捞出来，轻轻摇晃，去掉一些水分。用盐和胡椒粉调味，放在烤架上。烹煮至各面微微变干并烧焦，每面约30秒。从烤架上拿出来。切成薄片，加入菊苣。
步骤5
5.将调味汁加入菊苣和羽衣甘蓝中，搅拌均匀。在室温下放置30分钟，让味道融化。
留下评论
评论(9)
回到顶部即使是从未吃过甘蓝或菊苣的客人也喜欢我们在阵亡将士纪念日做的沙拉。调味汁做起来并不难。我用的油比食谱里的少，但还是一样美味!
adejulio
芝加哥,
5/27/2014
对于那些喜欢菊苣苦味的人来说，这是一个很好的食谱。我和丈夫狼吞虎咽地吃了起来，但吃饭的时候，其他人只吃了一口，剩下的就留在盘子里了。剩菜在冰箱里保存得很好，如果加上一点蛋白质(今天是鹰嘴豆，第二天是剩下的鸡肉)，就成了一顿很棒的午餐。
jendavis
旧金山，加州
7/6/2013
当只有50%的人会做一份食谱时，你怎么能给4把叉子呢?我喜欢这个食谱，但我能理解为什么它不适合每个人。
匿名
马里兰州银泉市
5/26/2013
我在一个多星期前报告了第一个“评论”，但它仍然在上升。
wicca12
5/24/2013
这是很有趣的!我们也会尝试这个，但可能不会用半杯油…
czechmate
芝加哥
5/20/2013
克雷莎的评论很粗糙，一点帮助都没有。我希望它被删除了——我喜欢这个食谱——得到了很多好的评论!
taradal
5/20/2013
显然是小提琴家，不是厨师。
匿名
波士顿
5/20/2013
呵!有人看过另一篇评论吗?我现在不敢做这个，尽管听起来很美妙。
匿名
梅里恩,爸爸
5/16/2013
如果你有不规则的弓运动，这是你可以一直依靠的东西。
Kesha
堪萨斯城
5/7/2013
