跳到主要内容

烤番红花羊排

图片可能包含服装、服装和食品
烤番红花羊排 Peden + Munk

羊肉需要腌制一夜,所以一定要提前一天开始。

成分

可做6份

2排羔羊肉(重3- 1/2磅),带法式肋骨
粗盐,现磨胡椒粉
2瓣蒜,压碎
一杯含2%脂肪的纯希腊酸奶
2汤匙橄榄油
1茶匙磨碎的柠檬皮
1/2茶匙藏红花丝,碎成细粒
  1. 步骤1

    用盐和胡椒粉给羊肉调味,把每一排羊肉放在一个大的可重复密封的塑料袋里。把大蒜、酸奶、油、柠檬皮和藏红花放在一个小碗里搅拌均匀,分装在袋子里。密封袋,压出多余空气;涂上外套。将羊肉冷藏过夜。

    步骤2

    准备好中高温间接加热的烤架。(对于木炭烤架,在烤架的一边储存煤炭;如果是燃气烤架,请关闭一个炉子。)把羊肉从腌料中取出,擦去多余的肉。将羊肉放在直接加热的地方烹饪,根据需要转动并移动到烤架的较冷的部分,以避免燃烧,直到全部焦黄,8-10分钟。

    步骤3

    把羊肉移到烤架上较冷的位置。盖上烤架,煮羊肉,偶尔翻动一下,直到插入中心的即时读数温度计显示125°为三分熟,大约需要15分钟。

    步骤4

    让羊肉休息10分钟。切成单排。

登录订阅
留下评分或评论

你觉得烤番红花羊排怎么样?

留下评论

  • 我为圣诞晚餐做了这个。每个人都很喜欢肉的味道、嫩度和熟度。而且,它的制作并不复杂——把少量的材料放在腌料里,它可以为你工作一夜,直到第二天。乍一看,烧烤说明似乎令人生畏,但制作得很漂亮。这是我做过的最令人高兴的东西之一!一定会成为家庭的最爱。

    • terenski

    • 加州some酒吧

    • 12/26/2016

  • 我们喜欢这个。照着食谱做,我的希腊男友说这是他吃过的最好吃的羊肉。

    • lindseylu78

    • 弗吉尼亚州诺福克

    • 8/25/2016

  • 我们喜欢这个食谱。我非常密切地关注着它。我男朋友是希腊人,他说这是他吃过的最好吃的羊肉。

    • lindseylu78

    • 弗吉尼亚州诺福克

    • 8/25/2016

  • 太神奇了,连我两岁的孩子都喜欢。让肉腌一夜,然后在烧烤上翻肉,这需要一些先见之明,但味道和味道都很完美。这肉太嫩了。我们肯定要再做一次。

    • ceck

    • 12/15/2015

  • 藏红花似乎是腌料中的最后一种原料。这个周末我要试试这个食谱!

    • mfite

    • 美国田纳西州纳什维尔

    • 8/1/2014

  • 藏红花羊肉的配方里藏红花在哪里?当它看起来不完整的时候,我很犹豫要不要做这样一顿昂贵的饭。

    • 匿名

    • 纽约格兰德岛

    • 2/9/2014

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

阅读更多
海鲜海鲜饭
这道经典的西班牙食谱来自烹饪书作者克劳迪娅·罗登,用甜辣椒粉和金色藏红花调味的海鲜米饭。
简单的盐烤鸡
这道由经典粤式盐烤鸡改编而成的菜肴并不需要大量的盐。
简单烤鸡
厨师托马斯·凯勒的食物以精致的用餐技巧而闻名,但他的简单烤鸡食谱却非常简单。
莳萝黄瓜沙拉
你可以把这道黄瓜沙拉想象成自制的莳萝泡菜。它能让你不用花太多时间和精力就能尝到那种味道。
柠檬蒜香烤鸡
只要6种食材,你总能知道什么时候做好了。
Soy-Sauce-and-Tomato-Braised鸡
酱油、热芥末和一点黄油就是一种奢侈的酱汁,可以用来做番茄焖鸡腿。
丰富的火鸡肉汁
这道简单的火鸡肉汁食谱使用了火鸡的汁液(在烤盘上去釉),只需三种材料就能让你的味道最大化。
鸡、红色的
这个辣椒卷的食谱是我最喜欢的安慰食物之一的蓝图。这是一个很好的方法来消耗玉米饼(或玉米饼片),超过他们的最佳新鲜度。