羊肉需要腌制一夜,所以一定要提前一天开始。
成分
可做6份
步骤1
用盐和胡椒粉给羊肉调味,把每一排羊肉放在一个大的可重复密封的塑料袋里。把大蒜、酸奶、油、柠檬皮和藏红花放在一个小碗里搅拌均匀,分装在袋子里。密封袋,压出多余空气;涂上外套。将羊肉冷藏过夜。
步骤2
准备好中高温间接加热的烤架。(对于木炭烤架,在烤架的一边储存煤炭;如果是燃气烤架,请关闭一个炉子。)把羊肉从腌料中取出,擦去多余的肉。将羊肉放在直接加热的地方烹饪,根据需要转动并移动到烤架的较冷的部分,以避免燃烧,直到全部焦黄,8-10分钟。
步骤3
把羊肉移到烤架上较冷的位置。盖上烤架,煮羊肉,偶尔翻动一下,直到插入中心的即时读数温度计显示125°为三分熟,大约需要15分钟。
步骤4
让羊肉休息10分钟。切成单排。
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评论(6)
回到顶部我为圣诞晚餐做了这个。每个人都很喜欢肉的味道、嫩度和熟度。而且,它的制作并不复杂——把少量的材料放在腌料里,它可以为你工作一夜,直到第二天。乍一看,烧烤说明似乎令人生畏,但制作得很漂亮。这是我做过的最令人高兴的东西之一!一定会成为家庭的最爱。
terenski
加州some酒吧
12/26/2016
我们喜欢这个。照着食谱做,我的希腊男友说这是他吃过的最好吃的羊肉。
lindseylu78
弗吉尼亚州诺福克
8/25/2016
我们喜欢这个食谱。我非常密切地关注着它。我男朋友是希腊人,他说这是他吃过的最好吃的羊肉。
lindseylu78
弗吉尼亚州诺福克
8/25/2016
太神奇了,连我两岁的孩子都喜欢。让肉腌一夜,然后在烧烤上翻肉,这需要一些先见之明,但味道和味道都很完美。这肉太嫩了。我们肯定要再做一次。
ceck
12/15/2015
藏红花似乎是腌料中的最后一种原料。这个周末我要试试这个食谱!
mfite
美国田纳西州纳什维尔
8/1/2014
藏红花羊肉的配方里藏红花在哪里?当它看起来不完整的时候,我很犹豫要不要做这样一顿昂贵的饭。
匿名
纽约格兰德岛
2/9/2014