烤三文鱼配意大利面，羊乳酪，红酒油醋汁

2013年4月15日

4.9

（82)

阅读评论

烤三文鱼配意大利面，羊乳酪，红酒油醋汁昆汀·培根

有效时间

15分钟
总时间

35分钟

三文鱼富含欧米伽3脂肪酸，可以降低胆固醇，是鱼类中最健康的一种。但这真的是这道美味主菜沙拉的附带好处。它符合激励星期一的场景，但我很乐意在一周的任何一天和任何场合享用它。热的米佐沙拉，有松子脆，新鲜的罗勒，嫩菠菜和浓郁的羊奶酪，单独吃也很不错。三文鱼也可以用带脊的烤盘烹饪。

成分

是4

米粒

1杯半意大利面

3汤匙红酒醋

3汤匙切碎的红葱头

2瓣大蒜，切碎

1/3杯特级初榨橄榄油

粗盐和现磨黑胡椒

2盎司新鲜菠菜(约3杯未包装)

一杯半葡萄番茄，切成两半

1/2杯松子，烤过(见厨房笔记)

1/4杯切成薄片的新鲜罗勒叶

一杯碎羊乳酪(4盎司)

2汤匙切碎的新鲜香葱作为装饰

大马哈鱼

四份5盎司的去皮三文鱼片

橄榄油，用来涂在鱼身上

粗盐和现磨黑胡椒

步骤1
1.准备一个户外烤架，用于直接加热的中高温烹饪。
步骤2
2.与此同时，制作意大利面沙拉:用大火烧开一大平底锅的盐水。加入面条，经常搅拌，大约8分钟，或直到刚刚变软。用筛子滤干，备用。
步骤3
3.在一个中等大小的碗里，将醋、葱头和大蒜搅拌在一起。慢慢地加入橄榄油。用盐和胡椒粉调味。
步骤4
4.在一个大碗里，把热的燕麦片、菠菜、西红柿、松子、罗勒和油醋汁搅拌在一起。用盐和胡椒粉调味。放在室温下备用。
步骤5
5.烹饪三文鱼的方法:在三文鱼上涂上橄榄油，用盐和胡椒粉调味。给灶台上油。将三文鱼放在烤架上，每块鱼片的右上角朝向2点钟方向，烤4分钟，不要移动三文鱼。(这样可以让三文鱼在烤架上留下漂亮的烤痕，并帮助它从格栅中释放出来。)用一个薄的金属刮刀，从离你最近的鱼片角开始，把鱼片翻过来。烤2分钟左右，或者用小刀把鱼肉最厚的部分切成薄片，直到鱼肉不透明，中间有一点玫瑰色。从烤架上拿下来。
步骤6
6.把沙拉堆在一个大盘子或四个餐盘的中央。撒上羊乳酪。在上面撒上三文鱼，撒上香葱，就可以享用了。

烤松子

烤松子时，用中火加热一个干燥的中等煎锅。加入坚果，经常搅拌，煮2到3分钟，或直到淡棕色。移到盘子里冷却。

转载已获授权晚餐吃什么?柯蒂斯·斯通，©2013百龄坛图书柯蒂斯的石头是五本烹饪书的作者和主持人顶级厨师大师在布拉沃。他还是Kitchen Solutions的创始人，这是一个在全球零售商销售的时尚厨具系列，并为男性健康．斯通出生在澳大利亚墨尔本，在伦敦Café Royal餐厅，在传奇米其林三星厨师马可·皮埃尔·怀特的指导下，在Mirabelle餐厅和备受尊敬的Quo Vadis餐厅磨练技艺。他与妻子和儿子住在洛杉矶。

登录或订阅
留下评分或评论

你觉得烤鲑鱼配意大利面、羊乳酪和红酒油醋汁如何?

留下评论

回到顶部

真的很好!
- jpriest
- Hilliard,哦
- 11/10/2020
用简单的食材做出比预期更美味的菜肴。由于我后院的罗勒已经完成了今年的工作，下次将在意大利面中添加香蒜酱，并将按照其他评论者的建议添加卡拉马塔橄榄。
- hsvlucy
- 阿拉巴马州
- 11/1/2020
把松子换成烤杏仁片，我喜欢这个。也可以用大米或发芽的绿豆/月豆或大米和扁豆混合或鹰嘴豆和/或粗麦粉。也可以把鱼换成柠檬草越南去皮/去骨鸡腿，适应性很强，非常棒。
- 英国李
- 贝德福德郡,英国。
- 9/30/2020
Epicurious上最好的食谱manbetx苹果下载之一，我们经常吃。万博官网我们把三文鱼每边烤4分钟，因为我们喜欢它熟透。我们还在沙拉中加入卡拉玛塔橄榄，增加了比萨的味道和咸味。Yum !
- Stellaeats
- 佛罗里达州博卡拉顿
- 8/27/2020
你不讨厌别人重写食谱，然后再评论吗?manbetx苹果下载我也是。但我还是要这么做。我们不含麸质，所以我用野米代替了米面。太棒了。我还把菠菜翻倍，加了一茶匙第戎。我觉得还需要再加点酸，所以下次我会在酱汁里加一两茶匙香醋。至于三文鱼，我不喜欢在烤架上烤。我总是在铸铁锅里煎。我加入了轻微的干摩擦来增加一点额外的味道，搭配起来真的很好。 It was easy, delicious and healthy. I will make it again.
- 匿名
- 新泽西
- 8/26/2020
这是我夏天晚餐客人的首选。沙拉很美味(而且数量很多)，可以在客人到来之前做好并放在一边。我用的是带皮的完整菲力牛排，很快就能烤好，这样你就能和客人在一起，而不是在厨房里。鱼片放在大盘子里的沙拉上，非常漂亮。简单的+美丽+美味=娱乐赢!
- lissaj
- 7/15/2020
太好了!我把菠菜加了一倍，橄榄油也少放了一点。剩下的面条“沙拉”很适合做午餐。
- catheroonie
- 科罗拉多州丹佛市
- 1/14/2020
简单、健康、美味。
- Laurenchilada
- 圣达菲NM
- 12/3/2019
我们一家人喜欢吃每一口!美味平衡的味道。食谱将是一个去保存我们将一次又一次!
- leann123
- 旧金山海湾地区
- 4/10/2019
这真是太好了。注:我只用了3T油做醋汁。满满1/3杯就太多了……想知道这是不是一个打字错误?
- bergmb1
- 位于马
- 1/21/2019
美味!不过我要说的是，我做了棘肉卷，太完美了。总的来说是个人的最爱!
- Sabby120
- 纽约,纽约
- 1/16/2019
太好了!会重复。
- larisag
- 6/20/2018
美好的食谱!我9岁和14岁的孩子狼吞虎咽地吃了起来。我午饭刚吃了剩下的意大利面。很简单，在我开始烹饪之前，食材闻起来很香。这是我们循环中的一个常规元素。
- jennspiller
- 弗吉尼亚州麦克莱恩
- 12/26/2017
口感:这款酒的轻松度非常棒，面条绝对令人愉悦。我唯一的小改动是把鲑鱼换成了鳟鱼，因为我更喜欢鲑鱼对生态的影响。口感和味道非常相似，你几乎分不清其中的区别。我还选择了带皮的鱼片，这给了我一个漂亮的成品鱼片，有着最可爱的脆皮。最后，虽然我喜欢吃生葱头，但我家里的一些人不喜欢，所以我首先把葱头和EVOO放在一个小锅里，短暂地加热，只是为了去除“边缘”，然后冷却，然后加入大蒜和醋。全家人——包括我快三岁的儿子——都狼吞虎咽地吃了起来。
- andreayung23
- 加州北部
- 10/30/2017
简单又美味!
- 匿名
- 凤凰城,阿兹
- 7/8/2017