图片和食物造型由Joseph De Leo拍摄
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准备时间
10分钟
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总时间
30分钟
有一年圣诞节，我哥哥约书亚送了我一罐蓝钻哈瓦那烤肉口味的杏仁。我吸毒过量了。吃完所有的杏仁后，我想我差点舔到罐子里面了。我很确定我有。是的，我知道，我是个怪人，但那又怎样。它们是一种情绪!它的味道一直萦绕在我的脑海里，我想这将是一个完美的烤虾食谱。我喜欢烤虾，尤其是在夏天，因为它们不用花时间。
成分
是4
一杯杏脯
2个酸橙汁，再加楔形
1个哈瓦那辣椒，去籽，切成小块
2汤匙酱油
2小蒜瓣，磨碎
1茶匙磨碎的新鲜生姜
2磅特大号虾，去皮去脉
植物油，用来刷牙
步骤1
在一个小碗里，把杏蜜饯、酸橙汁、哈瓦那辣椒、酱油、大蒜和姜混合在一起。将一半的酱汁倒入一个大的带拉链的袋子中，加入虾。密封后放入冰箱冷藏10分钟。
步骤2
把烤架加热到高温，或者用高温加热一个大烤盘。在灶台或平底锅上刷油。竹签浸泡在水和楔形石灰中。
步骤3
把虾串在竹签或金属串上(去掉袋子里的酱汁)，烤到两面都焦，大约需要4到5分钟。请不要煮过头。
步骤4
把剩下的酱汁和青柠角一起放在旁边蘸着吃。
摘自南方厨师之子:有灵魂的烹饪作者:Lazarus Lynch，版权所有©2019。摄影:Anisha Sisodia由企鹅兰登书屋有限责任公司下属的企鹅出版集团Avery授权转载。版权所有。购买完整的书亚马逊．
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