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大比目鱼加羽衣甘蓝和菲达香蒜沙司

图片可能包含植物食品、农产品、蔬菜餐、菜和午餐
图片由韦尔登·欧文提供

许多食谱都要求把大比目鱼片腌起来,但我没有这样做,而是在每块鱼片的顶部切开一条缝,塞进用羽衣甘蓝、葱花、芹菜manbetx苹果下载和羊乳酪制成的香蒜沙司。我的家人和朋友经常点这道美味可口的菜。

成分

是6

一茶匙葡萄籽油
6条去皮大比目鱼片,每条约185克
粗盐和现磨黑胡椒
2个葱花,白色和淡绿色的部分,每一个横切成4等份
2杯(1.4盎司/ 140克)粗切的羽衣甘蓝
1根罗纹芹菜,粗切
1/4杯(1 1/4盎司/ 40克)碎菲达奶酪
1-2汤匙特级初榨橄榄油
  1. 步骤1

    预热烤箱至450ºF。用葡萄籽油,轻轻涂抹在一个长方形的烤盘上,这个烤盘足够大,可以把鱼片放在一层。

    步骤2

    将大比目鱼片放入准备好的烤盘中,用盐和胡椒粉轻微调味。用一把锋利的刀在每片鱼片的顶部划几个很深的口子,注意不要一直切到鱼身上。

    步骤3

    在一个小型食品加工机里,把葱、羽衣甘蓝、芹菜和奶酪混合在一起,直到配料变成面包屑大小。加入一汤匙橄榄油,搅拌至糊状,根据需要加入更多的油以达到良好的稠度。用盐和胡椒粉调味。

    步骤4

    用一个小勺子或手指把香蒜沙司塞进每个鱼片的缝隙里,尽可能多地填满香蒜沙司,让它溢出来。用刀尖烤到鱼的中间不透明,大约15分钟。放凉3分钟后食用。

新洁食©2015 by Weldon Owen, Inc。购买完整的书从亚马逊。经威尔登·欧文许可转载。
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你觉得羽衣甘蓝和菲达香蒜沙司的大比目鱼怎么样?

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  • 我发现这款香蒜沙司配鱼非常棒——我们有五大湖的白鱼——我一定会再做的。我按照提示加了一些大蒜和柠檬来提味。大家都知道给羽衣甘蓝按摩能让它不那么苦吗?适用于沙拉和菜的准备。

    • jfwnotable

    • 芝加哥地区

    • 12/8/2018

  • 我一直在寻找让便宜的鱼变得有趣的方法,并使用了这个食谱。我用罗非鱼代替大比目鱼,在鱼片上涂上一层美味的香蒜沙司。我一直烤到鱼熟了。我把剩下的香蒜沙司涂在烤面包上。明天晚餐我要把它和面条一起吃。

    • ellenrls

    • 巴尔的摩

    • 5/7/2017

  • 老实说,我无法想象为什么人们会认为这是苦的,但我们加倍了香蒜沙司的配方,用橄榄油而不是葡萄籽油,这真是太棒了!甚至用比目鱼做了一半的食谱,做了一个“三明治”而不是填料,但是香蒜沙司太棒了!

    • cbaxter92

    • 凤凰城,阿兹

    • 5/5/2016

  • 我做了这个昨晚与几个小修改,这是惊人的!我用了双倍的原料做香蒜沙司——我喜欢很多香蒜沙司!然后我加了一瓣大蒜,一个大柠檬的汁,一大块墨西哥胡椒,适量的盐和胡椒粉。大蒜、盐和柠檬绝对能很好地掩盖羽衣甘蓝的苦味。我还拿了大约四分之一的香蒜沙司,把它加到一大堆羽衣甘蓝上,我把甘蓝弄蔫了,作为鱼的基底——这就是Mahi Mahi。每个人都喜欢它!

    • Russell_Cooks

    • 查尔斯顿

    • 4/28/2016

  • 我同意第一个评论-它非常苦,相当无味和不起眼-特别是相当昂贵的大比目鱼!!这是一个大传球-我们做了很多,但没有办法我们想要“重写”这个食谱

    • 匿名

    • 纽约,纽约州

    • 4/28/2016

  • 我一点也不喜欢这个。香蒜沙司很苦。我加了柠檬汁和柠檬皮,松子,帕尔马干酪。只要能让它更好吃就行。芹菜的味道很怪。不推荐。

    • 2340

    • 芝加哥,

    • 4/27/2016

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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