蜂蜜蛋糕

第一次尝试这个食谱。对结果非常失望。蛋糕落在中间，味道有一种深色的，几乎太重的香料味。它有一种油的感觉，像这样浪费食材是一种耻辱。

• charann50

• 亚利桑那州

• 3/3/2021

家人和朋友都认为这是有史以来最好的蜂蜜蛋糕!会说我想要一个更传统的外观/味道，所以跳过了巧克力，并采取了另一个评论者的建议，使用软糖橙西葫芦蛋糕釉，混合11又1/4杯筛过的糖粉，1/4杯新鲜橙汁，和1茶匙香草，然后倒和刷所有的面。为了提高柑橘，用了橙花蜂蜜。为了防止粘连，使用Vegalene喷雾(比超市品牌的效果好得多)，然后在做蛋糕的时候把锅倒过来，这样油就会往下滴，而不是聚集在蛋糕的顶部。我们家习惯了不那么甜的东西，所以减少了1/4杯的糖，但蜂蜜的用量有点大。用过葡萄籽油(没有味道)，根据一些评论，可能会少一汤匙。在350度的温度下，烘焙时间(40-45分钟)比普通的蛋糕(35-40分钟)长了大约5分钟，但这是为了得到漂亮的深色外观，油意味着它永远不会变干，当你在深色的侧面刷上釉时，一切都好了。42分钟的时候，天已经黑得不能再黑了。

• Hardin8

• 洛杉矶

• 9/30/2019

别在我家吃天堂蜂蜜蛋糕!The Orange citrus flavor clashed with the dark chocolate glaze. The recipe called for generous greasing of bundt pan. Dispite following instructions explicitly, the CAKE did not come out of the pan nicely and I had to cover ugliness with glaze. 6 Reviews Recipe courtesy of Emeril Lagasse SHOW: Emeril Live EPISODE: Louisiana Backroads SAVED RECIPE SAVE RECIPE PRINT EMAIL Total Time: 5 hr 50 min Prep: 30 min Inactive: 20 min Cook: 5 hr Yield:10 to 12 servings Level:Intermediate Ingredients 6 tablespoons all-purpose flour 1/4 cup vegetable oil 1/2 pound ground beef 1/2 pound ground pork 1 cup chopped onions 1/2 cup chopped green bell peppers 1/2 cup chopped celery 1 tablespoon Essence, recipe follows 2 1/2 teaspoons salt 1 1/2 teaspoons freshly ground black pepper 1/4 teaspoon cayenne pepper 1 1/2 tablespoons minced garlic 1 1/2 cups crumbled cooked cornbread 1/2 cup chopped green onions 2 tablespoons finely chopped parsley leaves 1 (4 to 5-pound) beef brisket, trimmed 2 tablespoons vegetable or olive oil 2 (12-ounce) beers ADD CHECKED ITEMS TO GROCERY LIST Directions Combine the flour and oil in a cast iron skillet and cook over medium heat, stirring constantly, until a roux is formed that is the color of peanut butter. Transfer roux to a small bowl and set aside. In the same skillet, cook the ground beef and pork over medium-high heat until well browned, about 8 to 10 minutes. Add the onions, bell peppers, celery, Essence, 1/2 teaspoon of the salt, 1/4 teaspoon of the black pepper and the cayenne pepper and cook until the vegetables are softened, about 4 minutes. Add the garlic and cook for 1 minute. Add the roux mixture and 1 1/2 cups water and stir well to combine. Bring to a boil, then reduce heat to a simmer and cook for 10 minutes. Set aside to cool to room temperature. Add the crumbled cornbread, green onions and parsley, and stir well to combine. Preheat the broiler to high. Using a sharp, thin knife, cut a pocket in the brisket from the thin side of the meat. Be careful not to pierce the 3 sides, the top or the bottom. Season the meat on both sides as well as inside the pocket with the remaining 2 teaspoons of salt and 1 1/4 teaspoons of black pepper. Carefully stuff the brisket with the meat and cornbread mixture, reserving 2/3 cup of the stuffing on the side. Using a large trussing needle and cotton string, carefully sew the open side of the brisket. Rub the brisket on both sides with the vegetable oil. Place brisket in a Dutch oven or roasting pan just large enough to hold the brisket and broil until golden brown on both sides, about 15 minutes. Add the beers and the reserved meat stuffing to the Dutch oven and cover the pan. Reduce the oven temperature to 300 degrees F and cook the brisket for 2 hours. Uncover the pan and carefully turn the brisket. Bake the brisket, covered, for 2 hours longer, or until the brisket is very tender. Remove the brisket from Dutch oven and set aside, lightly covered with foil, to rest for 15 to 20 minutes before serving. (Brisket will carve more easily when cooled.) Place the Dutch oven on the stovetop and cook the drippings until reduced to a gravy consistency. (Depending on how airtight your pan is, you might not need to reduce the cooking liquid at all.) Serve the brisket with the pan juices. Emeril's ESSENCE Creole Seasoning (also referred to as Bayou Blast): 2 1/2 tablespoons paprika 2 tablespoons salt 2 tablespoons garlic powder 1 tablespoon black pepper 1 tablespoon onion powder 1 tablespoon cayenne pepper 1 tablespoon dried oregano 1 tablespoon dried thyme Combine all ingredients thoroughly. Yield: 2/3 cup Recipe from "New New Orleans Cooking", by Emeril Lagasse and Jessie Tirsch, published by William and Morrow, 1993. Recipe courtesy of Emeril Lagasse, 2004 Read more at: http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/beer-braised-stuffed-brisket-recipe.html?oc=linkbackt

• Baker73

• 代顿哦

• 10/3/2016

我没有平底锅，可以用天使平底锅吗

• janebrooks2

• 澳大利亚

• 2/8/2016

天啊，太好了。这个几乎连根拔起的胡萝卜是我的头号蛋糕。我把油切到一小杯，把糖切到3/4杯，没有姜，所以加了一些豆蔻，用柠檬皮代替橘子。别把咖啡漏了，咖啡能提味。我把它们放在迷你烤盘里烤，只做一份。面包屑棒极了，味道也很棒。我没加糖霜，太多糖会毁了我的蛋糕。对于那些喜欢“盲从”烹饪哲学的人，我就不提了。对我来说，这个网站一半的乐趣在于阅读别人做了什么。

• Casper98

• 埃德蒙顿AB

• 12/19/2015

哈哈，不得不同意最后的评论。那个写着“我刚把这个当松饼做”的人……嗯,没有。你做了一些你发明的松饼食谱，因为它肯定不像上面列出的那样。

• 埃克

• 9/13/2015

有些人写的评论其实根本不是评论。现在的人会杀了我……厨师最喜欢的就是看你对他们食谱的“评论”，却发现你根本没有按照食谱做。为什么T H麻烦....没错，你要做的就是试着改进一下原来的食谱。我建议你搜索一下如何正确地写一篇评论……smh。

• iluvpuppies

• Th南

• 9/9/2015

Alma4我还没有做这个，但我会加入葡萄干和坚果，在325度烤。没有釉

• alma4

• 数控

• 9/9/2015

我刚把这个当松饼做了。它们很好吃，说实话，我只是不太在乎上面的釉。我觉得蛋糕(或松饼)单独吃更好。不过我做了一些改变:-我用了一半全麦面粉让它更健康-我去掉了咖啡。我讨厌咖啡。相反，我加了不到1/4杯的黑巧克力。-我没有使用任何糖或玉米糖浆，全是蜂蜜(蛋糕和釉)。我在蛋糕上加了一杯半蜂蜜。不过，如果我下次做的话，我会多放一点香料和橙皮。我觉得核桃或杏仁也不错。 No glaze.

• Fcp_sp

• São巴西圣保罗

• 11/23/2013

没有使用釉料，觉得没必要。这是一个自信的香料蛋糕。日子越过越辣。我主要抱怨的是油的用量。它不会让蛋糕变湿，反而会变油。这个蛋糕有很大的可能性，如果我能想出如何少用油，用苹果酱或其他东西来保持湿润，它将是我的蛋糕。

• kkopec

• 威斯康辛州门公司

• 9/30/2013

除了多加了一个鸡蛋，我完全按照说明书做了这道菜。在图森，烘焙很有挑战性——烘培出来的东西通常都太干了。这是我做过的最喜欢的蜂蜜蛋糕食谱，多年来我一直在犹太新年吃它们。我丈夫不喜欢蜂蜜蛋糕，他喜欢这个。我的家人喜欢巧克力，我们也很喜欢巧克力釉。黑巧克力釉与蛋糕形成了完美的对比。

• Eba53

• 亚利桑那州图森市

• 9/5/2013

虽然我还没尝过蛋糕(它还是热的)，但它烤得太棒了。厨房里弥漫着橙皮的香味。蛋糕完全发起来了。我唯一的遗憾是，我没有把烹饪时间缩短几分钟，因为我用的平底锅的漆面比较深。我还没有把它从锅里拿出来，但是外面看起来比我想要的要暗。我读了一些关于釉的其他评论....苹果釉怎么样?因为传统上我读到过人们也会吃苹果和蜂蜜来庆祝。

• DMichelle

• 帕尔马,俄亥俄州

• 9/5/2013

我还没做这个，但需要一种不同的釉料。我女儿对椰子过敏。什么样的釉料配这个比较好?

• alley36

• 9/3/2013

美味的蜂蜜会带来巨大的不同!蛋糕的味道确实取决于蜂蜜。

• FAJ

• 纽约

• 9/2/2013

这个蛋糕和我妈妈的食谱很相似。她有6个鸡蛋，面粉，没有添加糖。最后加入蛋白和丁香，没有霉素和姜。喜欢她做的蛋糕。

• 拱形建筑物

• 波塔基特,国际扶轮

• 7/30/2013