不是反对胡萝卜条,而是最漂亮的一束市场上的胡萝卜值得你多一点关心和关注。一些最好的胡萝卜食谱通过烘烤来浓缩蔬菜的味道;manbetx苹果下载其他人则强调了它脆脆的个性。下面我们收集了一些我们最喜欢的菜肴——它们都远远超出了crudités拼盘的范围。你会发现烟熏胡萝卜蘸酱,黄油烤胡萝卜,丝滑的胡萝卜汤,浓郁的胡萝卜泡菜,脆的胡萝卜沙拉,还有像早上的松饼和不太甜的胡萝卜蛋糕这样的烘焙食品。往下滚动,看看今晚你需要用完冰箱里胡萝卜的所有方法。
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照片由Joseph De Leo拍摄,食物造型由Sean Dooley拍摄4/37
胡萝卜蛋糕加奶油芝士糖霜
胡萝卜蛋糕的食谱通常隐藏manbetx苹果下载在超级甜的糖霜后面。不过,这款冰淇淋的糖霜味道特别浓郁,含糖量比标准冰淇淋要少。
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照片由Joseph De Leo拍摄,食物造型由Pearl Jones拍摄8/37
烤胡萝卜茴香汤配味噌蘑菇和腰果奶油
胡萝卜姜汤是胡萝卜食谱中的经典。manbetx苹果下载这道柔滑的奶油汤被茴香和美味的味噌提亮。
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安德鲁·珀塞尔,凯莉·珀塞尔的食物造型,莎拉·凯夫的道具造型10/37
烤胡萝卜和欧防风加柑橘黄油
焦糖胡萝卜和防风草的天然甜味搭配在一起非常棒,尤其是在上面撒上混合了香橙皮的黄油的时候。这道配菜感觉很高级,但烹饪时间不到半小时。
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照片由Andrew Purcell拍摄,食物造型由Carrie Purcell拍摄,道具造型由Alex Brannian拍摄12/37
蜂蜜上釉胡萝卜配胡萝卜顶
深色蜂蜜,比如荞麦蜂蜜,给这些上了釉的美人带来了一丝泥土的甜味。用绿色胡萝卜做的gremolata是一道美味的画龙点睛之笔(有助于减少食物浪费)。
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照片由Chelsea Kyle拍摄,食物和道具造型由Ali Nardi制作14/37
萝卜胡萝卜沙拉配金枪鱼和刺山柑
在这道丰盛的午餐沙拉中,切成薄片的萝卜和胡萝卜由于快速浸泡在冰水浴中而变得格外酥脆。
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照片由Joseph De Leo拍摄,食物造型由Judy Haubert拍摄15/37
奶油凉拌卷心菜
这个酥脆的奶油小数字是我们的最爱之一卷心菜沙拉manbetx苹果下载食谱.胡萝卜丝让每一口都很有趣,而一点苹果醋让它尝起来很新鲜。
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图片来自Emma Fishman,食物造型来自Sue Li18/37
烤胡萝卜配牛油果和薄荷
把烤胡萝卜和新鲜的牛油果和加了蜂蜜的辣椒姜酱一起拌在一起,这是一道简单的配菜,可以很容易地作为一顿简单的午餐。
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照片由切尔西·凯尔和安娜·斯托克维尔拍摄19/37
胡萝卜披萨配Fontina和红洋葱
自制披萨上没有番茄酱。相反,你会换成奶油甜胡萝卜purée。把绿色的顶部从胡萝卜中保留下来——那些苦味的叶子对于平衡根类蔬菜的天然甜味至关重要。
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图片来自Linda Pugliese,食物造型来自Diana Yen23/37
平底锅烤胡萝卜配味噌黄油
味增黄油给这些用平底锅烤的彩虹胡萝卜增添了一层浓郁的香味。这是另一种获得美味维生素C的方法而且维生素A。
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照片由切尔西·凯尔拍摄,道具造型由碧翠丝·查斯特卡拍摄,食物造型由安娜·斯托克维尔拍摄24/37
烤胡萝卜,布鲁塞尔芽甘蓝,和蔓越莓沙拉
混合烤胡萝卜和生的球芽甘蓝,加上浓郁的罂粟籽和蔓越莓酱,为这道秋季配菜带来了令人愉悦的各种纹理。这个胡萝卜食谱需要20分钟的主动准备时间。把蔬菜摊在带边的烤盘上(淋上橄榄油和香料),烤至焦黄,总共需要40分钟。
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照片由Andrew Purcell拍摄,食物造型由Carrie Purcell拍摄31/37
Chakalaka
这道辣味蔬菜佐料将胡萝卜与jalapeño、姜、姜黄、孜然、香菜、甜椒、卷心菜、西红柿碎和一点醋搭配在一起。这正是烤奶酪三明治所需要的。
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Eric Wolfinger拍摄34/37
奶油奇亚椰子姜胡萝卜汤
为了让这道天鹅绒般的胡萝卜汤有一点嘎吱嘎吱的嘎吱声和额外的视觉吸引力,在汤puréed后搅拌一些奇亚籽。用新鲜的香菜装饰以增加颜色和味道。