匈牙利牛肉炖牛肉
炖牛肉是一种匈牙利炖菜，由含有大量胶原蛋白的牛肉块制成，胶原蛋白在烹饪过程中融化，使烹饪的液体变稠。这就是为什么这个食谱需要牛小腿:它丰富而多肉，但没有其他牛肉的脂肪含量，比如牛腿。辣椒粉和洋葱是赋予这道菜标志性味道的其他配料。最后加一点酸奶(而不是传统的酸奶油)，在不增加卡路里的情况下提供额外的丰富感。
成分
是4
6瓣蒜，剁碎
2个大的西班牙洋葱，切成大粒
一罐8盎司的烤红辣椒，沥干水分，切成大粒
一罐28盎司的李子番茄，大致切碎，保留汁液
4杯低脂低钠鸡汤
一汤匙半甜辣椒粉
一汤匙半烟熏辣椒粉
1磅牛腿，去掉所有脂肪，切成2英寸的方块，去骨
盐
半杯希腊酸奶
现磨黑胡椒
步骤1
在荷兰烤箱里，把大蒜、洋葱、红辣椒、西红柿和它们的汁液、鸡汤、甜的熏辣椒粉混合在一起。将混合物用大火烧开。然后盖上锅盖，把火调到中低，煮7分钟，直到蔬菜开始变软。
步骤2
用盐给牛肉块调味，然后把它们拌进炖菜里。盖上盖子，煮一个半小时，偶尔搅拌一下。肉应该很嫩。
步骤3
把锅从火上移开，加入酸奶搅拌。用盐和胡椒粉调味，盛出。
营养信息
步骤4
脂肪:74g(前)，5.8g(后)
步骤5
卡路里:1306(赛前)，225(赛后)
步骤6
蛋白质:22克
步骤7
碳水化合物:24 g
步骤8
胆固醇:36毫克
步骤9
纤维:6克
第十步
:钠1066毫克
现在吃这个作者:Rocco DiSpirito版权所有©2010由Rocco DiSpirito。兰登书屋出版集团出版。版权所有。被誉为“他那一代的顶级厨师”美食杂志，Rocco DiSpirito凭借他的第一本烹饪书获得了詹姆斯·比尔德奖，味道。他接着当了作家罗科的意大利裔美国人(2004),罗科五分钟口味(2005),罗科的现实生活食谱manbetx苹果下载(2007)和罗科变得真实了(2009)。DiSpirito还出演了《美食网》系列大熔炉是NBC的热门真人秀节目这家餐厅以及A&E系列罗科变得真实了。
