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有效时间
35分钟
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总时间
1小时(含烘烤时间)
成分
大概可以做12份
步骤1
预热烤箱至475华氏度。将皮塔饼单层放在带边的烤盘上;在皮塔饼上轻轻刷上一汤匙橄榄油。
步骤2
把茄子皮朝下放在另一个带边烤盘的一半上。把洋葱和大蒜放在另一半烤盘上。在茄子上刷2汤匙油;在洋葱和大蒜上淋上1汤匙油。把蔬菜;铺成薄层。
步骤3
将皮塔饼烤至酥脆，大约4分钟。把蔬菜烤成褐色变软，大约需要30分钟。皮大蒜。把茄子瓤挖出来，放入料理机。加入洋葱和去皮的大蒜;搅拌成糊状。将泥转移到碗中;加入薄荷、香菜和印度香料。用盐和胡椒粉调味;与皮塔饼一起食用。
每份营养
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评论(8)
回到顶部我觉得这个食谱很棒!我在单独的烤盘上烤洋葱/大蒜，因为我知道我需要搅拌洋葱。我很高兴我做了，因为茄子比洋葱和大蒜的混合物熟得快。我还加了一些上好的咖喱粉，当我把它们从烤箱里拿出来的时候，把它们和洋葱搅拌在一起。这样可以让香料混合到热的、多汁的洋葱中，这样它们就不会变得粗糙。这是太棒了! !
sgrigsbyreis
华盛顿特区
3/4/2018
味道很淡，洋葱太甜了。味道和质地都像湿漉漉的蔬菜。真的让人失望。我很惊讶这个食谱竟然存在。如果我有时间做别的东西，我就会把它扔了。那就做baba ganoush吧。
匿名
西雅图,华盛顿州
8/14/2016
我做过几次。我在派对上得到了好评，并计划在今年的节日派对上再次制作它。我加了一点石榴糖浆。它给了它所缺少的酸味。
vosdude1
费城,宾夕法尼亚州
12/14/2011
我爱吃茄子，但这个太恶心了!
rmzeglin
10/30/2011
我在哥斯达黎加学会了做类似的蘸酱;不包括garam masala。调味料包括少许辣椒、大蒜和肉豆蔻。在聚会上总是很受欢迎，素食主义者喜欢它，而且它没有乳制品，所以作为野餐自助餐是安全的。使用蜜糖来获得真正的味道。
匿名
Guanacaste、铬
2/9/2011
很好。有趣的是，我做了一个非常类似的蘸酱，除了加拉姆马沙拉。我是在哥斯达黎加学会做的，在派对上总是很受欢迎。
匿名
Guanacaste、铬
2/9/2011
美味的下降。我用的是预先做好的皮塔饼。
sbell98052
1/21/2011
好吧，最后一个评论很有趣!?不管怎样，我要试试这个，它看起来很好吃，我对茄子充满了力量!
frescamami
vancouver.bc
12/6/2010
