速溶锅培养椰奶酸奶

步骤1

将一罐椰奶放入冰箱冷藏至少一个小时。用沸水对耐热和钢化玻璃碗或酸奶杯进行消毒，或者用洗碗机清洗。把它们放在一边。

步骤2

在一个中等大小的平底锅中，用小火混合一罐椰奶、从冷冻的椰奶罐中取出的椰子奶油、香草和枫糖浆。搅拌或打发，直到奶油融化并融入混合物中。从锅中取出1/4杯(22克)混合物，加入木薯淀粉。将浆液重新加入加热过的酸奶混合物中。再搅拌一次，然后把锅从火上拿开。

步骤3

一旦酸奶混合物冷却到100°F(38°C)左右，加入益生菌粉搅拌。过早这样做可能会杀死细菌，破坏其正常培养的能力，所以一定要让酸奶冷却。

步骤4

现在把水倒进你的速溶锅的不锈钢碗里。把你的玻璃碗装满酸奶混合物，然后把它们放在速溶锅的碗里。如果你的碗不能同时装下所有的碗，你可以把它们堆叠在一起，只要它们不会溢出来。盖好盖子，选择酸奶功能。煮6个小时，然后打开盖子，拿出酸奶碗，盖上盖子，把它们转移到冰箱里进一步凝固。上面放上新鲜水果、无谷物格兰诺拉麦片或任何其他想要的配料。