![柠檬蒜鸡放在盘子里,刀叉放在灰色的表面上。](https://assets.epicurious.com/photos/5e95e2f454b90b00086ef4b1/1:1/w_2560%2Cc_limit/lemon%2520chicken%2520with%2520garlic.jpg)
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有效时间
20分钟
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总时间
45分钟
鸡腿sauté在快煲锅中,直到鸡皮变成酥脆的棕色,然后在有橄榄、柠檬片、大蒜、凤尾鱼、酸豆和香草的调味汤中慢炖。
成分
步骤1
使用高压锅的sauté功能(可能的话调高),在高压锅里加热油。用盐和胡椒粉调味,把鸡肉剥皮放在锅底,一层一层地放好(如果一层放不好,就分批放,每批多放一些油)。不要移动,煮大约8分钟,直到完全变成棕色。(你只需要把一面煎成棕色就行了)。
步骤2
将鸡肉翻个面,倒入高汤,撒上橄榄、柠檬片、大蒜、凤尾鱼(如果用的话)、酸豆、迷迭香、百里香和茴香籽。
步骤3
盖上盖子,用高压煮15分钟。让压力自然释放。
步骤4
扔掉柠檬片,把鸡肉放到盘子里;用箔纸松散地固定住。使用sauté功能,将酱汁炖煮至稍微变稠,约3至5分钟。尝一尝,必要时再调整一下盐和胡椒粉。用勺子将酱汁浇在鸡肉上,用百里香装饰即可食用。
步骤5
慢煮:在步骤2之后,用高火慢煮3 - 4小时或小火慢煮4 - 5小时。
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评论(13)
回到顶部我们喜欢鸡肉的味道和嫩滑。下次我会把高汤的量增加一倍,或者加一些干白葡萄酒。酱汁很稀,而且太辣了,但我们还是很喜欢。我一定会再做一次!
凯萨琳
圣安东尼奥,德克萨斯州
8/11/2022
非常美味,但我不喜欢鸡肉的粘稠度。我没有丢弃柠檬片,而是把它们切成小块,和鸡肉一起吃,这样味道更好。
埃斯蒂
麦迪逊,WI
1/25/2022
这太好吃了!这让我想起了我做过的其他地中海菜,所以我加了一罐洋蓟心。柠檬是必须的!我没有迷迭香或百里香,所以我用手边的新鲜鼠尾草代替。我配了印度香米和新鲜芝麻菜。做起来很简单!
lora_lu
科罗拉多州丹佛市
1/15/2022
我要用多少库存?我在配料和说明书上都没看到用量。非常感谢
匿名
11/19/2021
这真是太棒了。因为我想要更多的剩菜,所以我把所有的都加倍了,还加了更多的柠檬片。因为炖锅里有额外的鸡肉,我在自然释放的同时煮了25分钟。
林恩O
圣地亚哥
10/31/2021
令人惊讶的是美味!我做了三次,每次都被大家认为是餐厅的水准。凤尾鱼是必须的,下次可能会增加橄榄的数量,也许也会加入酸豆。
snnamath
7/29/2021
这个食谱我已经做了三次了。第一个是在instpot上,非常可爱。第二次和第三次(第三次是今晚),我在炉子上做,在烤箱里完成。每次都很完美。这绝对是我一顿丰盛的美味大餐的首选之一!
匿名
印第安纳州
11/7/2020
这太好吃了!我几乎完全按照菜谱上写的做了,但漏掉了茴香籽(忘了加)。我用速溶锅慢炖了3个半小时,皮还是酥脆可口的。然而,我确实从顶部修剪了多余的皮肤,在最初的烧焦过程中没有变脆。我在酱汁里加了少量玉米淀粉使其变稠。招待客人,他们对此赞不绝口……我应该多做一点的!
cleigh47
马里兰州Jarrettsville
7/2/2020
这可不太好。它很有前途,因为我喜欢所有的食材。尽管鸡皮变黄了,但还是湿漉漉的,很恶心。缺少味道。我没有instpot,但我用过高压锅(我知道高压锅是一样的,但可能不是?)我确实把酱汁调浓了。唯一值得庆幸的是我亲手做的新鲜意大利面。不过这是浪费时间。
匿名
加拿大
5/14/2020
美味。我们喜欢这个。我加倍了酸豆和橄榄,因为我们爱它们!我真希望我的即食锅能再大一点!我做了6只鸡腿,太好吃了,我们打算再做一次,就像食谱上描述的那样。YUM !
eileeniebrown
圣何塞,加利福尼亚州
5/12/2020
给它四个分支来抵消最后一个注释。理查德的时间问题是关于选择使用即热锅作为慢炖锅而不是高压锅。如果你按照食谱的压力烹饪设置,时间就会增加。如果你选择慢炖,食谱的最后也会有说明。
mygirlscats
Saanichton,公元前
5/11/2020
这意味着:“慢煮:在步骤2之后,用高火慢煮3到4小时或小火慢煮4到5小时。”;这与食谱开头的时代完全不相符。
richard_frizell
Gabriola,公元前
5/11/2020
这太棒了!味道的完美结合,对于一周的夜晚来说非常简单。我们把它和意大利面一起吃,但任何淀粉/蔬菜都可以。下次鸡肉煮好后,我可能会用一点玉米淀粉或面粉糊让酱汁变稠,让它更有质感。此外,如果你喜欢辣味,可以放一小撮红辣椒片——但这个食谱仍然很棒!
cucinacantando
海湾地区
4/29/2020