菜花是一种神奇的蔬菜。它本身很美味，但它可以变成无油的奶油酱，甚至可以代替肉。在这个食谱中，它是我最喜欢的奶油芝士queso酱的基础。涂在薯条上很不错，涂在墨西哥卷饼和玉米卷饼上更好。最重要的是，你可以让最挑剔的食客用这种方式吃蔬菜。
成分
做4杯
快煲食材:
搅拌机配料:
混合材料:
特种设备
步骤1
对于快煲电锅，将花椰菜、水、胡萝卜和腰果加入快煲电锅，在高压下煮5分钟，然后小心地通过移动阀门来释放压力。
步骤2
将煮好的混合物倒入水槽上方的过滤器中，沥干多余的水。
步骤3
对于搅拌机，将沥干的混合物与营养酵母、罐装西红柿沥干的液体、烟熏辣椒粉、盐、辣椒粉、jalapeño粉(如果使用)和芥末粉一起放入搅拌机。搅拌至光滑。
步骤4
搅拌时，把搅拌机里的东西刮到碗里，加入西红柿、青椒、甜椒(如果用的话)、洋葱末(如果用的话)和香菜。
步骤5
你可以在室温下吃，也可以用最低的慢炖锅来保温。
每份营养
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评论(6)
回到顶部按照食谱做了几次，味道很好。所以4把叉子实际上是为食谱写的。但后来，当然了，我开始重复。两倍的腰果(或者在混合时加入一大勺腰果黄油)，两倍或三倍的芥末粉，大量的烟熏辣椒粉，把一半的Ro-Tel固体放入搅拌机，只混合一半。今天，我变得更加狂野，用芜菁甘蓝代替花椰菜，试图在费城的维吉餐厅重现奶酪蘸酱。芜菁甘蓝给了它一种超级丝滑的口感，但味道也有棱角。下次吧(肯定会有下次的!)我用等量的芜菁甘蓝和胡萝卜或者芜菁甘蓝，花椰菜和胡萝卜各1/3。感谢你的食谱和蓝图!
rstaffel
西雅图
6/20/2019
做了很多事却没有什么味道。毕甚至用蔬菜汤来煮蔬菜。如果你想要素食蘸酱，牛油果是更好的奶油底。这是浪费时间和原料。
Yummy2Cookie
凤凰城,阿兹
4/12/2018
这是最好的素食奶酪食谱之一，谢谢。manbetx苹果下载我很快就会再做一次。比例是正确的，非常赞赏，特别是重量的替代品。我用的是传统的炉顶压力锅，效果很好。我确实用了冷冻花椰菜，因为这个食谱的性质——不是为了酥脆，而是把它煮成糊状!最后，我总是想知道在这些食谱中，为什么腰果黄油(当然是一种很好的有机低盐黄manbetx苹果下载油)没有那么好，而且更方便。坦白地说，这就是我成功使用的方法。
手写
费耶特维尔,基于“增大化现实”技术
3/3/2018
颜色、质地和外观都不错。然而，味道却不是那么好。我希望我能把那半颗菜花拿回来……
islandprin
西雅图
2/2/2018
它的效果真的很好，看起来很像奶酪。我们都惊呆了!
erincurious
波士顿
1/6/2018
这太棒了。我简直不敢相信奶油和美味!即使我那超级挑剔的6岁儿子也很喜欢它，尽管他不会吃花椰菜(当他能看到它的时候!)。我在一两周前第一次做了，昨天我丈夫又要求做了一次。最重要的是，用速溶锅烹饪非常简单。我从没想过用高压烹饪腰果。天才!关于这道食谱，我怎么称赞都说不完。百胜。
aubade1
9/18/2017
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