这种浓郁的新鲜酸奶“奶酪”——被称为labaneh——与鹰嘴豆泥和芝麻酱一起，在标准的以色列餐盘mezze或开胃菜上吸引人们的注意。这里用芝麻和香料调味，淋上橄榄油。计划在上菜的前一天开始。
成分
做2杯
步骤1
将滤网置于大碗上。用4层粗棉布铺好过滤器，让4英寸的长度延伸到过滤器的两侧(不要让过滤器接触碗底)。用勺子将酸奶放入滤网。把粗棉布收集在一起;加入酸奶。冷藏至少8小时或过夜(液体会沥干，酸奶会变稠)。
步骤2
将芝麻，盐，夏季香料，辣椒和孜然混合在一个小碗里。打开顶部的粗棉布。用橡皮抹刀将沥干的酸奶倒入碗中。淋上橄榄油。撒上芝麻混合物。把碗放在大拼盘的中央;周围是皮塔饼，三角形和橄榄。
步骤3
将西红柿烤至表皮开始裂开并出现斑点变黑，偶尔翻动一下，大约4分钟。酷。去皮番茄。切成楔形。把辣椒、西红柿和鸡蛋放在浅盘中。撒上金枪鱼和酸豆。在小碗中混合油和柠檬汁。用盐和胡椒粉调味。把调味汁淋在沙拉上。
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评论(8)
回到顶部我唯一的改变是减少橄榄油的使用量。否则，这个食谱就会得到好评。
匿名
皮奥瑞亚,
6/21/2022
沙拉的说明是什么?
Ellensue1
2/21/2013
我做这个已经很多年了——这是我所知道的最简单的开胃菜。用脱脂酸奶做，在冰箱里放上一天的乳清(乳清对做面包很有用，所以不要扔掉它!)用干牛至代替夏季的咸味。加点孜然和辣椒粉。每次我做这个带到聚会上，我都会得到这样的评论:“这是什么?”这是太好了!”美味的配料掩盖了它的味道，真是太神奇了。也可以用作烤土豆的健康配料，作为酸奶油的替代品。
bst
印第安纳波利斯,
10/2/2010
极好的蘸料或涂抹。我用2%的牛奶做酸奶奶酪，它总是很好，很浓，很美味。我发现奶酪布的方法是凌乱的，完成的奶酪很难从布上下来。把一个滤网放在美利塔(Melita)(或其他品牌的塑料咖啡滤网)的罐子上，放在冰箱里过夜就可以了。你只需要一个过滤器，而不是一大堆。你需要用两个罐子和两个过滤器来过滤一整夸脱的酸奶，如果你能找到的话，也可以用一个大的塑料过滤器。我用的咖啡滤纸比塑料滤纸多4个。
Canthespam
旧金山
3/27/2008
太棒了!我真的看不出使用低脂酸奶会有什么坏处……无论如何，我都不能吃油腻的奶制品。不管怎样，这都很棒。我把它和碎羊肉串和切碎的阿拉伯沙拉一起上，这两种沙拉都在这个网站上。我们用这个做了小羊肉串皮塔饼三明治，然后在上面淋上辣椒酱，味道棒极了。这种酸奶奶酪作为聚会上的蘸酱非常棒，因为它不会太油腻，不会让人感到臃肿，也不会太饱而无法享受晚餐。我一定会再来的。
杰西卡
休斯顿,德克萨斯州
1/5/2005
如此简单又美味——而且它适合各种不同的草药组合——
匿名
密歇根
9/7/2004
这道菜我做过好几次了，既好吃又简单。如果你没有粗棉布(我已经买了一些!)，你可以用一大把咖啡过滤器把酸奶滤干。
巡游
新泽西
7/1/1999
适合做午餐或开胃菜。第一批没了，我们得再做一批!//早餐可以试试覆盆子味的蜂蜜和核桃，而不是香料。
匿名
奥尔巴尼
3/6/1999
