牙买加辣酱是一种辣味调料，起源于加勒比海的牙买加岛。你可以把鸡肉腌一晚上。在烤鸡的时候，把黄瓜和西瓜沙拉放在一起。
成分
是4
1束葱花，切好(1杯半)
2瓣蒜，剁碎
1个jalapeño辣椒，剁碎(如果需要，去掉排骨和籽，减少热量)
两汤匙新鲜酸橙汁
两汤匙橄榄油
一汤匙浅红糖
一茶匙半磨碎的多香果
一茶匙干百里香
1/2茶匙肉桂粉
粗盐
2汤匙水
8块(鸡腿和大腿)带骨去皮鸡肉(2.5磅)
植物油，烧烤用的
步骤1
在搅拌器中，将葱花、大蒜、jalapeño、酸橙汁、橄榄油、红糖、多香果、百里香、肉桂、1茶匙盐和水混合;搅拌均匀。留1/4杯用来刷牙。
步骤2
将鸡肉放入浅盘子或可密封的大塑料袋中;用盐调味。把腌料倒在鸡肉上;搅拌一下，涂上一层。盖(或封);冷藏，翻一到两次，至少2小时(或过夜;将袋子放在盘子上以防泄漏)。
步骤3
将烤架加热至中高(参见第367页的说明);少量的油会磨碎。将鸡肉从腌料中取出，让多余的鸡肉滴落(丢弃腌料);放在烤架上，盖上盖子。煮大约10分钟，偶尔翻动一下，直到鸡肉有斑点变黑。
步骤4
把鸡肉移到烤架较冷的地方;刷上腌料。盖上盖子，再烤10到15分钟，直到鸡肉全熟。即可食用。
日常食品:新鲜风味快玛莎·斯图尔特生活杂志玛莎·斯图尔特生活杂志版权所有©2010。英国皇家出版集团出版。版权所有。玛莎·斯图尔特生活杂志创刊于1990年。多年来，该杂志的编辑已经出版了二十多本书。玛莎·斯图尔特是数十本关于烹饪、娱乐、园艺、婚礼和装饰的畅销书的作者。她是……的主持人《玛莎·斯图尔特秀》这是一档成功的每日联合电视节目。
