使用这种辣酱作为调味品，或者混合其他香料，如磨碎的大蒜和姜，来制作肉的腌料。这个食谱来自伦敦的一家印度餐厅——火药餐厅。
成分
1杯
半茶匙茴香籽
1/4茶匙黑色或棕色芥末籽
1个中等大小的西红柿，横向对半，去籽
5个新鲜的红辣椒(如弗雷斯诺)
2汤匙蒸馏白醋
一茶匙克什米尔辣椒粉或红辣椒粉
一茶匙粗盐
半茶匙糖
特种设备
香料研磨机或研钵和杵
步骤1
将茴香籽和芥末籽放入一个干燥的小炖锅中，用中火烘烤，经常摇晃锅，直到散发香味，大约45秒。转移到盘子里，让它冷却。在香料磨或用研钵和杵研磨。移回锅中。
步骤2
把西红柿和辣椒放在食品加工机里搅拌，直到磨碎。与香料一起放入锅中，加入醋、辣椒粉、盐和糖。中火慢炖，经常搅拌;煮5-7分钟，直到辣椒变软，酱汁稍微变稠。让酷。
做之前:
步骤3
辣酱可以提前一周做好。盖上盖子，放凉。
