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辣椒酱

辣椒油

辣椒油是中国食品储藏室的主食,很容易在家里制作。

醉杏Shito(加纳辣椒酱)

这是我对加纳日常辣椒调味品的超级大改造。我敢打赌,一旦你成功了,你会对你的西非朋友大喊大叫,因为之前没有人告诉过你。直到现在,你还以为XO酱能解决一切问题。直到现在,你还以为桑巴belacan是世界上唯一需要的熏鱼蘸酱。但现在,你已经意识到:我Shito,故我在。这个食谱是奢华的,它是颓废的,它是丰富的,有质感的,是奢侈的享受。这里就是辣椒酱梦想成真的地方。

大蒜阿果发酵辣酱

在这道辣酱中加入橄榄油可以让它口感更醇厚,也更醇厚。

克什米尔辣酱

使用这种辣酱作为调味品,或者混合其他香料,如磨碎的大蒜和姜,来制作肉的腌料。这个食谱来自伦敦的一家印度餐厅——火药餐厅。

森田辣酱

与通常的餐桌莎莎酱不同,森田莎莎酱更像是一种糊状的酱,用来涂在意式蛋挞和其他三明治上。深色、中温的辣椒和piloncillo的结合使这种萨尔萨的味道让人想起一种甜辣的烧烤酱。

英式辣椒酱

将这种甜辣的酱汁与厚切的炸土豆角一起食用,或者用它来为煎鸡腿涂上一层釉。

红辣椒辣酱

洒在煎蛋上,和烤蔬菜一起搅拌,或者涂在潜艇上。

微波焦糖酱

这个简单的食谱可以让你随时想吃焦糖酱。把它淋在冰淇淋、煎饼上,或者放进你早上的咖啡杯里。

Three-Chile哈里撒

把这个哈里萨加入你的下一种番茄酱中,或者试试我们的哈里萨和施马尔茨烤鸡。

莫特圣萨姆酱

味增和辣椒酱是每种印度辣酱的基础,但没有两个家庭的口味是相同的。根据你的喜好来调整。

哈里撒

哈里萨(Harissa)是突尼斯菜肴中最基本的调味剂,用途非常广泛。用它作为烤肉或鱼肉的调味品,添加到烤蔬菜中,或搅拌到炖菜和汤中。我们特别喜欢和蒸粗麦粉或米饭一起吃。通过增加或减少辣椒的数量来调节热量。只要记住,这是热的!

牛排配辣酱和黄油

“这种辣味黄油有内置装饰;当它融化在牛排上时,会变成一种酱汁,把香草留在上面,让它看起来更漂亮,也更有味道。”-Brad Leone,测试厨房助理

绿色哈里撒

哈里萨酱通常是用辣椒和蒸粗麦粉做成的。这种以草药为基础的旋转非常适合与烤蔬菜搭配,或者作为鱼的摩擦。

Chipotle-Tomatillo酱

这种加了香料的混合酱非常适合蘸酱,也可以作为鸡肉、牛肉、猪肉和海鲜的终极多用途酱。

辣酱配方

麻辣糖蜜釉

刷鱼、鸡肉和汉堡。

苏格兰帽辣酱

这不仅仅是辣酱。这种时髦的水果混合物会让你的舌头灼烧,但在一种令人愉快的刺痛感中,你仍然可以品尝到层层叠叠的味道。你可以像使用瓶装辣酱一样使用它——用于黄油酱、汤、鸡蛋——你会发现它让所有的东西都变得更好吃。