椰浆饭(椰浆饭)

步骤1

把米饭放进一个中号的有盖炖锅里，加水。将米搅拌干净，沥干水，重复至少两次，直到水变清。然后，加入1升(约35液盎司/4¼杯)的水，并将其煮沸。把火调到中火，盖上盖子，煮到所有的水都被吸收，大约18-20分钟。

步骤2

然后，加入盐和椰奶，搅拌到米饭中。不盖锅盖，用小火或中火煮，直到所有的牛奶被吸收，大约5-10分钟，这取决于你用的大米。如果米饭没有煮熟，加入额外的沸水，用小火煮，直到米饭变软。把米饭从火上拿下来，放在一边几分钟，稍微冷却一下。

步骤3

把湿润的米饭移到浅盘中，然后把它弄平，直到它大约5厘米(2英寸)高，和浅盘中的形状一样。你可以用抹刀，也可以把手伸进三明治袋里，用它来揉米。在抹刀或三明治袋上放一点黄油，使其光滑。将米饭静置1-2分钟，然后将其切成菱形或方形，同时稍微加热，以免碎块破裂。服务与波尔Sambol，Katta Sambol或Ambul Thial。