摄影:Kim Lightbody
斯里兰卡盛产椰子树，这种水果以某种形式出现在人们的每一餐中。Pol Sambol(和所有的Sambol一样)是一种多功能的、生动的调味品，带有强烈的马尔代夫鱼的味道:烟熏的、晒干的金枪鱼，切成薄片，很少使用。
成分
是4
1个小洋葱，大致切碎
1瓣大蒜，对半切开
1个中等大小的番茄，切成四瓣
5个黑胡椒粒
1个青椒，去籽
3 / 4茶匙辣椒粉
5片新鲜咖喱叶
200克(7盎司/ 2½杯)新鲜磨碎或干燥(切碎)的椰子
1茶匙马尔代夫的鱼，压碎(可选)
半酸橙汁
盐
步骤1
将洋葱、大蒜、番茄、黑胡椒、青辣椒、辣椒粉和咖喱叶放入食品加工机中，快速搅拌，直到做成糊状。
步骤2
把面团放在一个中等大小的碗里，加入椰子，马尔代夫鱼(如果用的话)，用手搅拌均匀。然后加入酸橙汁和盐调味，搅拌均匀。一些碾碎的咖喱叶可以用作装饰。左图。
