辣椒姜辣蛋

混合香料:

步骤1

将芥菜籽和胡椒粒磨碎，立即与辣椒粉、辣椒粉和生姜混合。

做魔鬼蛋:

步骤2

将鸡蛋放入平底锅中，加1英寸的冷水。大火烧开，然后关火，盖上盖子，静置10分钟。

步骤3

倾斜平底锅，倒出热水，用漏勺夹住鸡蛋。往平底锅里倒冷水，直到它变冷。用冷水盖住鸡蛋，静置直到鸡蛋完全冷却。小心地剥鸡蛋，把每个鸡蛋纵向切成两半。为了得到干净的切口，使用非常锋利的刀，并在每一个切口之间擦拭刀片。

步骤4

把蛋黄取出，放在一个中等大小的碗里，把蛋白放在砧板上。用叉子把蛋黄搅碎，加入蛋黄、油、1 / 4茶匙的香料混合物和一小撮盐。捣碎搅拌至光滑。用盐调味。

步骤5

把剩余的香料混合物涂在蛋清的切面和空洞上，把它们切面放在盘子上。将蛋黄混合物分成不同的腔，并撒上剩余的香料混合物。

步骤6

做之前:魔鬼蛋可以在密封容器中冷藏两天。