Lebkuchen的manbetx苹果下载食谱多种多样——有的不含面粉，用杏仁和榛子粉制成;有些是条状的，有些是饼干状的;有些冰淇淋上有巧克力釉，有些则涂有薄薄的柠檬釉。我们喜欢在烘焙前把面团放两个月，让它的味道发酵(糖和蜂蜜可以防止鸡蛋变质)。烘烤后，这些有弹性的饼干可以存放在密封容器中至少一个多月。
成分
36 (2 1/4 x 1 1/2英寸)条
蜂蜜酒吧:
柑橘釉:
装饰:
蜂蜜酒吧:
步骤1
在一个大的厚炖锅中加热蜂蜜和水，直到水流。关火，加入黄油搅拌至融化。将混合物转移到一个大碗中，加入红糖、鸡蛋、柠檬皮和柠檬汁搅拌。
步骤2
在一个中等大小的碗里，把面粉、小苏打、香料和盐搅拌在一起。
步骤3
将面粉混合物加入蜂蜜混合物中，搅拌至完全混合。加入杏仁、香橼和蜜饯橘皮。搅拌至面团光滑。用保鲜膜盖紧面团，冷藏至少24小时或最多1个月。
步骤4
准备烤的时候，把烤箱预热到375华氏度。在13x9x2英寸的烤盘上抹油，铺上羊皮纸，使其延伸到两边。
步骤5
将面团牢牢地压入准备好的锅中，使其形成光滑均匀的层。烤大约30分钟，直到牙签插入中间，几乎干净。
柑橘釉饰:
步骤6
在一个中等大小的碗里，把糖粉、柠檬皮、柠檬汁和香草粉搅拌均匀。趁蛋糕还温着，在上面均匀地涂上釉。
步骤7
用刀将莴苣切成1 / 4英寸深的条状。装饰，如果愿意，可以在每个巧克力棒的中心放置一个蜜饯樱桃。在每颗樱桃周围放4颗焯过水的杏仁。
步骤8
把它放在平底锅的架子上，直到完全冷却，糖霜凝固。用悬垂的羊皮纸做把手，转移到砧板上。切成条。如果可能的话，让饼干至少放2周，让香料成熟。莱布库琛将在密封容器中保存数月。
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评论(6)
回到顶部像上一位评论者一样，我会继续做这些。它们太棒了，只是和我的德裔美国祖母的食谱有点不同(更好……)，我没有，所以我肯定会保留这个新/旧传统。我先用佛手香橼做蜜饯，这和我用的不太甜的TJ蜜饯桔子片搭配起来效果很好。我想如果原来的食谱在面粉上是错误的，它已经被纠正了，因为这是类似于我的JoC食谱，一切都有效。在加入柑橘和坚果搅拌之前，面团就像煎饼面糊一样，在冰箱里进一步变稠(很多)。下次我会用一个比13x9更大的平底锅，甚至是半张纸。他们出来~两倍厚，我习惯了这种类型的lebkuchen，几乎像香料蛋糕。它们有一种非常强烈的香料味，比姜饼好得多，柑橘味真的很亮眼，丁香和小豆蔻和柑橘味很配，柑橘汁真的很香。我只是稍微改变了一下，用一茶匙干邑代替了那么多柠檬汁，在柠檬中加入了少量橙皮，因为这是我现有的。上面的釉可以让它们马上就能吃，但它们一天比一天好吃，所以我留了一罐在新年吃。
匿名
纽约布法罗
12/24/2021
会把这些重复100次，就像它们原来的样子。香橼和蜜饯橙子加上香料:非常棒。
匿名
布鲁克林
12/7/2021
Lebkuchen是德国姜饼，不是这个
Wizzick
波恩，NWF DE
10/9/2020
我完全按照写的做，是的，一开始面糊很薄。我在里面放了大约2周，它不仅变厚了，还变大了!这道菜的香料组合非常棒，橙子似乎让它更有味道。Yum !我只给它打了3分而不是4分，因为它的边缘很干，而中心没有完全烤熟。我认为它需要一个较低的烤箱温度....或者像一些人建议的那样多加点面粉?他们已经在罐头里大约5天了，或者至少他们中的大多数已经:D我忍不住每天“测试”他们。随着时间的推移，它们的味道越来越浓郁，水分含量也有所下降。我会再试一次，我也有兴趣尝试其他的Lebkuchen食谱。manbetx苹果下载爱我一些香料!
junamaria
索诺玛,
12/20/2019
问题，你能确认一下面粉的数量吗?
allieqbeyer1800
芝加哥
12/19/2019
这个食谱有个错误。在加入所有的材料后，面团的稠度和煎饼面糊一样，所以我知道这是不对的。我决定查看我的旧版本《烹饪的乐趣》，在加入坚果和果皮后，在面团中搅拌了1 1/2- 2杯面粉。一旦我这样做了，面团就完美了。它在我的冰箱里，按照建议老化。请修改食谱，如果有人试图按照上面写的做这些，那将是一种可怕的浪费。
allthingsnice
韦克斯福德、爱尔兰
12/19/2019
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