蔓越莓橙点心蛋糕

通过坎德拉Vaculin

2020年11月19日

4.6

（13）

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照片和食物造型由肯德拉·瓦库林

有效时间

30分钟
总时间

85分钟

用一罐红莓酱感恩节剩下的，用来做这个简单蛋糕上的果酱漩涡。它是完美的早餐或下午小吃。

成分

做一个13x9英寸的蛋糕

半杯(1条)无盐黄油，切成2英寸的小块

1 14盎司。蔓越莓酱，果冻或整个浆果

3汤匙。橙汁

1汤匙。橘皮

1汤匙。柠檬汁

1¼杯(250克)砂糖

2杯半(320克)普通面粉

1茶匙。粗盐

½tsp。泡打粉

¾tsp。小苏打

½tsp。地面豆蔻

3个大鸡蛋

1.5杯(320克)原味全脂希腊酸奶

1茶匙。香草精

步骤1
把烤箱架放在烤箱中央，预热到350华氏度。在一个13x9英寸的烤盘上铺上羊皮纸，在两个长边留下一个突出的部分。
步骤2
在一个小炖锅里用中火煮黄油，经常搅拌，直到它起泡沫，然后变成棕色，5-8分钟。从火上移开(它会继续变暗)。放在一边稍微冷却。
步骤3
在另一个平底锅中加入蔓越莓酱，捣碎并搅拌至分开。加入橙汁和柠檬汁。用中火煮，经常搅拌(如果用的是胶状的，也可以搅拌)，直到光滑，2-3分钟。放在一边稍微冷却。
步骤4
在一个中等大小的碗里，混合糖和橙子皮;用手指将皮屑揉入糖中，直到糖散发出香味，呈橙色。在碗中加入面粉、盐、发酵粉、小苏打和豆蔻;搅拌均匀。
步骤5
在一个大碗里，将鸡蛋、酸奶和香草搅拌均匀。将干料加入湿料中，搅拌均匀;混合物会很稠，就像馅饼面糊一样。加入棕色黄油，从锅底刮入任何棕色的碎片;搅拌均匀。
步骤6
将面糊转移到准备好的烤盘中，并将面糊均匀地铺在盘子的各个角落。面糊会很硬，看起来不够——没关系，它会涨得很大!把蔓越莓混合物分成大勺倒在上面，用刀把它搅入面糊中。即使看起来蔓越莓覆盖了蛋糕顶部的大部分，它也会上升，露出漩涡之间的空间。
步骤7
烤45到50分钟，直到面团膨胀成金黄色，把蛋糕测试器插在中间，出来时干净。晾凉后再用悬垂的羊皮纸从锅中取出。

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香味扑鼻的美味蛋糕。我确实做了一些修改:用了一半的糖和两倍的橘子皮;用酪乳代替酸奶;用剩下的自制蔓越莓酱;用蛋糕粉代替AP粉我的面糊不是太厚;我可以倒进我的烤盘里。烹饪时间准确。即使只放了一半糖，蛋糕还是很甜。我觉得1.25美分的糖太甜了。
- SN
- 休斯顿,德克萨斯州
- 12/9/2022
一年中的任何时候都很棒。我加了核桃，味道很好
- Lori L
- 宾西法尼亚
- 6/20/2022
很棒的食谱，我喜欢酸奶。然而，我会用鹰嘴豆粉代替普通的AP面粉。它更有营养，特别是在大流行期间。那些无用的亿万富翁的帮助在哪里呢?他们自主地选举自己为国王和摄政王。我们是小黄人，他们说跳，我就说FU
- 一点也不温顺，菲尔伯特
- 核桃丛
- 12/5/2021
用完蔓越莓酱的简单方法!我有自己做的全浆果酱。今年没有家庭聚会，剩下的钱很多，这是避免浪费的好方法。美味的蛋糕。超级简单
- sherivan
- 科罗拉多州
- 2/24/2021
不，我不会再犯了。完全按照描述做的，没有替换。烤出来的口感很奇怪，尽管建议尽量少搅拌面糊。鸡蛋味，蛋糕的橡胶味。将近45分钟的准备时间，相当多的清理锅，碗等，所以工作的回报很少。
- KatMcG
- 新英格兰
- 2/16/2021
要多少小苏打?
- lwhellams
- 加拿大
- 1/26/2021
这太棒了!我用1茶匙肉桂和1/2茶匙肉豆蔻代替了小豆蔻，因为我老公不喜欢。
- vyxa
- 加拿大多伦多
- 1/22/2021
很棒的早餐/咖啡蛋糕!我们剩下了整个蔓越莓酱(主要是因为我不喜欢它!)，所以我们过滤它，把蔓越莓的种子和一些蔓越莓皮拿出来。我做的没有那么多漩涡，蔓越莓就在上面。下次我会更积极地把它扔进面糊里。
- mamazoni
- 康涅狄格州纽黑文
- 12/6/2020
完美的早餐搭配咖啡!谢谢你！在一个9英寸的圆形耐热砂锅里做一半的食谱，用2个鸡蛋，烤40分钟。替代品——用橘子酱代替橙皮(与蔓越莓酱混合，还原糖)，用肉桂/肉豆蔻代替小豆蔻添加物——3 TBS玉米粉(减少面粉
- 匿名
- 佤邦
- 12/5/2020
结果很棒!我不吃蔗糖，所以我用罗汉果/赤藓糖醇代替了它，效果很好。我用的是我自制的蔓越莓酱，它也不含精制糖，所以它的酸味和更甜的蛋糕面糊很搭。我只剩下一杯希腊酸奶了，所以我用了半杯酸奶油。在我的烤箱里只花了35分钟，也许应该在30分钟检查一下，因为边缘是棕色的，但仍然很好吃!
- Pauli20
- 佛罗里达
- 12/3/2020
我喜欢这个食谱。我用做饼干剩下的一杯半酪乳来代替希腊酸奶——我从来没有用完酪乳。把这些剩菜好好利用的好方法!!
- LadyDC
- 纽约
- 12/3/2020
用完剩下的蔓越莓酱的好方法，或者在最后一分钟轻松地把甜的放在一起招待客人。采纳了RBRANDSIX的建议，将配方减半。正好装在9英寸的子弹里。我用冰箱里剩下的自制酱汁代替了掺假的罐装蔓越莓酱。工作得很好(还省了一个脏锅)。
- jenacass
- 达拉斯
- 11/30/2020
很少有食谱出现在我的收件箱里，我决定马上做。那是感恩节早餐后最完美的一天。我把它分成两半，用掉剩下的蔓越莓酱罐头。这并不是必要的，因为我丈夫和我都喜欢它——但我们也喜欢蛋糕。我不想去商店，而是选择用我手头的东西来做。我相信这和希腊酸奶搭配会很棒，但我冰箱里只有普通的低脂酸奶。它仍然很美味。我从来没用过橘子皮或橘子汁，但又一次，效果很好。这个食谱是一个守门员，我很高兴它很好地弯曲作为一时冲动的治疗。
- rbrandsix
- 11/27/2020
这绝对是美味!很适合作为甜点或早餐的咖啡。我用剩下的蔓越莓酱做的，这是我自制的酱和果冻酱的结合。我打算用番石榴蜜饯做，我想那也会很美味!
- 安娜O。
- 奥斯汀,得克萨斯州
- 12/1/2022