这个食谱是万博官网美食家在线烹饪学校与美国烹饪学院(Culinary Institute of America)合作。要观看制作过程，并学习如何制作其他经典甜点，请查看视频。
成分
做1个(9英寸)蛋糕或36个纸杯蛋糕
步骤1
1.将烤箱预热到350华氏度。在一个(9英寸)的烤盘上涂上油脂和面粉，或者在36个松饼烤盘上铺上衬纸。
步骤2
2.在一个装有桨的立式搅拌器中，将黄油和糖混合，以中速搅拌，直到混合物光滑，质地轻，大约5分钟。在黄油搅拌的时候，把面粉、小苏打和盐筛在一起，放在一边。在一个小碗里，混合酪乳、柠檬皮和4汤匙柠檬汁，放在一边。
步骤3
3.将鸡蛋加入黄油糖混合物中，一次一个，搅拌均匀，每加入一个鸡蛋就在碗上刮平。在黄油糖混合物中交替加入筛过的干料和湿料，用小火搅拌，直到完全混合。
步骤4
4.将面糊倒入准备好的平底锅中，或者在每个松饼杯中倒入三分之二的面糊。烤1小时到1小时15分钟，直到触摸蛋糕中心时，蛋糕中心弹回来，插在中心附近的烤串出来时是干净的。烤16到20分钟，直到它们呈圆顶状，用指尖轻轻按压就会弹回来。
步骤5
5.把蛋糕从烤箱里拿出来，放在铁架上的锅里完全冷却。用狭窄的金属刮刀或刀将蛋糕的侧面和底部从锅中取出。把平底锅倒过来，把蛋糕翻出来。在烤盘上放一个铁丝架，把蛋糕正面朝上放在架子上。
步骤6
6.在一个小碗里，将糖粉、剩余的1汤匙柠檬汁和1汤匙冷水混合，搅拌至非常光滑。如果有必要，可以再加一点糖或水，以达到釉的稠度(类似于蜂蜜)。用勺子把釉料均匀地涂在蛋糕上。当釉凝固后，把蛋糕移到盘子里。切片，在室温下食用。
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评论(39)
回到顶部我想用完一些酪乳，所以我做了这个蛋糕。它非常油腻(2条黄油?)，有玉米面包的外观和稠度。我是一名经验丰富的老面包师，无法理解这怎么能被形容为“清淡”。味道还可以。下次我会更注意负面评论和我的直觉。
omattlili
威彻斯特,纽约
12/7/2019
做这些是为了用完一些酪乳。WOW! these are SO good! The whole family Loves them! We went with the cupcakes and had some blackberries from the yard, so I stuffed a few into each cupcake before baking! I'm sure Any fresh fruit would be great with these perfect treats! My mom says we should call them lemon clouds! Thank you so much! I only had salted butter, so I used it and all purpose flour and omitted the salt and baking soda. Yum!
Bigmommainthegarden
基于“增大化现实”技术的贝茨维尔
6/24/2019
美味。不是太甜，但有很多柠檬味
shughes672
里士满。弗吉尼亚州
3/25/2019
非常失望。我一直在寻找一个利用剩余酪乳的食谱，偶然发现了这个。当我看到小苏打而不是发酵粉(当然酪乳可以提供酸度)，而且量很小的时候，我有点紧张。结果它像蛋糕一样粘稠，一点也不好吃。我不推荐这个食谱。杰伊·弗朗西斯(TheFriedChickenBlog)
jaypfrancis
休斯顿,德克萨斯州
1/7/2019
比我预想的要浓一点，但是很好吃!我的家人都很喜欢!
匿名
萨默维尔,麻
1/4/2018
我一定很高兴能分享你的想法。谢谢你的精彩报道。这是一份出色的工作。cakengifts。在/ cake-delivery-in-delhi cakengifts.in / cake-delivery-in-gurgaon
cakengifts
德里
6/6/2017
我今晚为明天要参加的一个活动做了这个蛋糕。我用两个烤盘做的。一个留在家里，另一个我带着去参加活动。我尝了尝，给了儿子一块。这个蛋糕很好吃。我一定会再来的。
adeec
加纳、数控
5/28/2017
极好的面包屑，柠檬味，陈年更香。刚吃了最后一块，烤了6天后，它甚至比刚从烤箱里出来的还要好。正好适合Nordicware的派对烤盘。从现在起我最爱吃柠檬磅蛋糕了。
lisathe2boysmom
Jenkintown,爸爸
4/14/2017
昨晚做的，冒雨拖着去上班。每个人都喜欢它。
Marlene1950
HerHHer
2/6/2017
加入蓝莓，为夏日增添一份浓香。把食谱分成两半，在烤盘里效果很好。在釉上加了一点牛奶以提高粘稠度。
rlk814
纽约
6/10/2016
我不喜欢这个……在你嘴里留下面粉的味道。它很轻，但不值得再做一次
cards4us
圣地亚哥，加州
5/2/2016
我已经做过三次柠檬奶油糖霜纸杯蛋糕给一些真正的柠檬爱好者。它很受孩子和大人的欢迎。
soilmaven
奥兰治县，加利福尼亚州
4/29/2016
我做了这个食谱，稠度和一磅蛋糕差不多——更致密、更重，而我期望的是一个“柠檬蛋糕”。磅蛋糕是湿的，有很好的柠檬味。我给这个蛋糕打了2分，因为我被误导了，以为它是一个“又轻又蓬松”的蛋糕。柠檬味很美味，给它打3分，
wbooth002
纽约布朗克斯
4/3/2016
这是一个很好的食谱。我用鲜奶油代替了水，还加入了柠檬皮。非常像一磅蛋糕。哦!我也用梅尔柠檬代替普通柠檬，因为市场上有一些漂亮的柠檬。非常美味。在325度的对流烤箱中烘烤约47-48分钟。
tangolicious
奥斯汀TX
8/18/2015
美味!我最喜欢的柠檬蛋糕!我完全按照食谱做了，但只做了29个纸杯蛋糕，而不是食谱上指示的36个。烤完后，我在里面填上自制的柠檬凝乳，再在上面放上瑞士蛋白霜奶油，用磨碎的冷冻干草莓调味。我在女儿的生日派对上把它们做成了草莓柠檬水纸杯蛋糕。孩子和大人都喜欢。
allisonbolen
补助金准证或
5/17/2015
