提前即食锅烤排骨b|美味食谱|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

有效时间

45分钟
总时间

2小时

用你的速溶锅在周末准备这些孜然香料排骨，然后把它们(和它们美味的汁液!)保存起来，作为工作日晚上的快速晚餐。

成分

4份

1汤匙。黑色的花椒

4茶匙。孜然籽

1 1/2茶匙。红辣椒碎

2汤匙。红糖

1汤匙。粗盐

1/2茶匙。地面肉桂

4磅圣路易斯式排骨，切成3或4排

1/4杯干白葡萄酒

植物油(烧烤用)

2汤匙。红葡萄酒或白葡萄酒醋

2瓣蒜，碾碎

半杯粗切的欧芹，莳萝和/或薄荷叶

特种设备

研钵和杵;速溶锅或其他电压力锅

步骤1
用研钵和杵轻轻碾碎胡椒粒、孜然籽和红辣椒片。转移到一个小碗里，加入红糖、盐和肉桂粉搅拌。在排骨的两边都涂上干搓料调味，如果需要的话，可以轻轻拍一下。
步骤2
把排骨放在锅里，让它们靠在骨头上，靠在锅壁上，彼此靠在一起(而不是把它们平摊在一起，一根一根地摞在一起)，这样可以确保烹饪均匀。锁上盖子，确保蒸汽释放阀处于适当的密封位置。选择手动和程序在高压下9分钟。让压力自然释放10分钟，然后手动释放压力。打开盖子，将排骨转移到有边的烤盘上。让酷。
步骤3
同时，设定锅煎10分钟，以减少锅内残留的汁液。通过细孔筛过滤到耐热量杯或罐子中(你应该有大约3/4杯的果汁)。让酷;盖上盖子，放凉。
步骤4
准备一个烤架，调至中高火。清洁和油格栅。用勺子舀出蒸煮液中凝结的脂肪，然后将剩余的液体转移到小锅中。加入醋和大蒜，将混合物煮沸。煮，偶尔旋转锅，直到液体减少一半，大约3分钟。通过细孔筛过滤到玻璃量杯中。
步骤5
在排骨上擦一点油，轻轻涂上一层。烤排骨(肉面朝下)，直到浅棕色，大约2分钟。把排骨翻过来，把酱汁刷在暴露的一面，烤到底面浅棕色，大约2分钟。再把排骨翻过来，刷上酱汁。继续烤，偶尔翻动一下，刷上酱汁，直到排骨两面都轻微烧焦，总共大约6分钟。
步骤6
把肋骨移到砧板上。冷却5-10分钟后再切成肉排。淋上剩余的酱汁，然后撒上香草。
步骤7
做之前:排骨可以提前3天压熟。转移到一个密封的容器中冷藏。

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半沸腾/高压烹饪:这就是烧烤被破坏的原因。干盐水/擦，放在木炭或烧木头的烟熏器(或间接加热烤架)，煮几个小时，直到肉从骨头尖端退去。这就是烤排骨的方法!
- 了H
- Oith
- 8/21/2022
美好的食谱!如此简单快捷!以经济的名义，我使用了我们之前准备好的摩擦剂(但与描述的非常相似)和黑啤酒而不是葡萄酒，因为我手头上只有葡萄酒。我确实以以下方式修改了速溶锅的烹饪方法:我向啤酒里加了水，使液体等于1杯，因为这是我的速溶锅推荐的最低液体量;我在肋骨下面用了三脚架这样他们就不会坐在多余的液体里了。效果很好。制作出来的酱汁很简单，味道也很棒。从花园里摘来的新鲜薄荷也是一个很好的补充。
- 匿名
- 8/27/2019
这些很好吃。通常情况下，我倾向于用酱汁来完成我的排骨，但我尝试了拖把，它们非常棒。我确实加热了一点酱汁，只是在我吃的时候把它涂在我的一些酱汁上，但我能显著减少酱汁的用量。我会增加2倍或半杯的风，因为我的锅给了我一个警告。我只能说所有的酒都蒸发到生排骨里了。我又加了1/4杯，重新开始，每个食谱都完成了。我用我的绿色鸡蛋来完成它们，木柴火vs天然气是一个很好的触摸。
- wantucce
- 伊利诺伊州休格格罗夫
- 8/12/2019
我按照速溶锅里的描述做了这个食谱。排骨“做好”了，但仍然很有嚼劲。如果我再试一次，我会在压力下煮得更久。我按照描述的那样把果汁煮了，但太咸了，所以我试着用了一种商店买的酱汁。我把排骨在烤架上烤得更久，希望能让它们更嫩。这有一点帮助，但他们仍然不温柔。
- peabodye707
- 韦斯特波特,纽约
- 7/23/2019
这很好，没什么好赞美的。这是我第一次在高压锅里做排骨，还有干擦……这样的酱汁……所以也许有一天我得再给它一次机会!不过，我的另一半和他的母亲很享受这顿饭。这一晚的挥霍绝对是值得的，因为我已经准备好了所有的香料和其他东西，除了排骨
- Trashpanda420
- 圣地亚哥，加利福尼亚
- 7/23/2019
美味、鲜嫩、多肉!我用的是老式的炉顶压力锅。在烹饪之前，我在酒里加了半杯水，以确保它不会变干和烧焦。如果你像我一样，不喜欢又红又粘的烧烤酱，那么这款就是适合你的!
- jansan1
- 奥兰治县,CA。
- 7/22/2019