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Mango-Lime冰

一个小玻璃盘子，上面放着一勺芒果冰和一片新鲜的芒果，上面放着一张柑橘色的桌布。
Mango-Lime冰 劳拉Ferroni

芝加哥Topolobampo的糕点师詹妮弗·琼斯分享了这个食谱五月五日节特色的墨西哥甜点．琼斯鼓励你在这款清爽的甜点中使用不同的水果，但建议坚持吃甜但带酸的水果。覆盆子就是一个很好的例子。

成分

8份

4个大芒果(总重约3.5磅)，去皮，粗切
1个橙子皮
1又1/4杯糖
1/3杯鲜榨青柠汁

  1. 在食品加工机的碗里，混合芒果、橘子皮、糖、酸橙汁和一杯水。一直搅拌到混合物光滑为止。倒入一个大碗上的细网筛子，然后轻轻按压，丢弃任何固体(大约有3杯糖浆)。转移到一个可以冷冻的盘子里，盖上塑料，冷冻到混合物从两边2英寸的地方变硬，大约2小时。刮入食品加工机，加工至混合物呈糊状。重复冷冻和加工2次以上，然后在食用前冷冻至少1小时。做之前:冰块可以提前制作，并保存在冰箱中，包装好，最多可保存2周。

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