玛丽埃塔的番茄酱，用这种简单的方法做的，是我吃过的最好的。烤西红柿有一种神奇的效果，可以增强西红柿的味道。虽然在夏天特别美味，但当你找不到新鲜的西红柿时，这个食谱也很合适。这种酱汁即使在冬天的番茄里也能发挥出最好的效果。
成分
是四个
步骤1
预热烤箱至350华氏度。
准备西红柿
步骤2
把西红柿纵向切成两半，把它们——切好的一面朝上——放在一个大的浅烤盘里。撒上少许盐和胡椒。
准备大蒜，欧芹和橄榄油
步骤3
将3瓣大蒜削皮并切碎。
步骤4
欧芹洗净，拍干;去掉茎。把叶子切碎(你需要大约半杯)。
步骤5
将大蒜、一半欧芹和2汤匙橄榄油混合在一个小碗里。用勺子或手指将大蒜混合物轻拍在西红柿上，再淋上两汤匙橄榄油。
步骤6
烘烤45分钟，不盖盖子。西红柿应该是糊状的;如果没有，再烤10分钟，然后再试一次。
烹饪意大利面
步骤7
西红柿烤30分钟后，在一个6夸脱的锅里装满大约2/3的水，加入1汤匙盐搅拌，用大火加热，盖上盖子。当水完全沸腾时，加入意大利面并搅拌。大约10分钟后，开始每分钟试一试意大利面，直到意大利面感觉柔软但仍然坚硬。
步骤8
把水和意大利面倒入水槽里的滤锅里。让意大利面沥干水分。
完成意大利面
步骤9
在一个小锅里用中火融化黄油。
第十步
将罗勒叶切成小片。
步骤11
在一个大碗里，把剩下的欧芹和橄榄油，融化的黄油和罗勒混合在一起。加入沥干的意大利面和烤番茄。用两把叉子舀起一小批意大利面，直到它完全被油黄油混合物覆盖，西红柿均匀分布。即可食用。
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评论(14)
回到顶部我错过什么了吗?我想做4人以上的食谱，转换在哪里?
jj44
坦帕
4/12/2013
这是如此的好，非常简单&我从商店买的西红柿做的。今天我要去农贸市场买新鲜的罗马生菜和罗勒。我会用它来做烤鲑鱼的酱汁。Yummmm
匿名
9/25/2010
这道菜很好吃——我在《学习烹饪》里做过很多次。我还发现，如果你在烤番茄之前把准备好的香蒜沙司淋在番茄上，这个食谱会很好地发挥作用。我还加了鱿鱼橄榄和烤松子来增加一点味道。
匿名
宾西法尼亚
7/28/2008
这真是太好吃了!也很简单。我用的是农贸市场上的上等西红柿，上面撒了一层帕尔马干酪，我觉得这道菜毫不逊色于街那头意大利小酒馆里的菜。
匿名
芝加哥,
9/6/2003
这是一道简单的意大利面食谱，但味道却很重。烤番茄配新鲜香草是一道很棒的夏日菜肴。
匿名
芝加哥,
7/22/2003
我没剥番茄皮，把它们从烤箱里拿出来就剥皮了
匿名
杰克逊女士
9/5/2002
我在大蒜和欧芹混合物中加入了大约半罐切碎的凤尾鱼，然后把它拍在西红柿上。这真的给了它们一种美妙的烟熏味。我还留下了西红柿皮——我只是确保我完全烤熟了它们，这不是问题。我把它们捣碎，然后和意大利面混在一起我觉得这样能让意大利面裹上一层更均匀的番茄。我很享受这个过程;我男朋友确实觉得有点干，但当我告诉他用叉子把西红柿捣碎时，他就喜欢多了。
匿名
洛杉矶，加州
4/8/2002
这个食谱其实还不错!烤出了西红柿的味道。不过，我肯定会在烤西红柿之前先削皮，因为如果你不这样做，你的意大利面就会有西红柿皮，我个人不太喜欢……
匿名
吉隆坡
2/2/2002
我用了花园里的新鲜香草和西红柿，味道很好!这是一种很棒的使用罗马的方法(我听取了别人的建议，去了皮)。第二天，作为一道凉拌面食，它甚至还很美味。
阿什利
肯塔基州
8/6/2001
很棒，简单的食谱。必须不同意其他评论者的意见。这道菜的美妙之处在于食材的简单和纯正的味道。番茄酱不需要很复杂。不过一定要用美味的西红柿。如果你想要复杂的味道，那就去吃咖喱吧。P
彼得Pawinski
芝加哥,
2/10/2001
很棒，简单的食谱。必须不同意其他评论者的意见。这道菜的美妙之处在于食材的简单和纯正的味道。番茄酱不需要很复杂。不过一定要用美味的西红柿。如果你想要复杂的味道，那就去吃咖喱吧。P
彼得Pawinski
芝加哥,
2/10/2001
很棒，简单的食谱。必须不同意其他评论者的意见。这道菜的美妙之处在于食材的简单和纯正的味道。番茄酱不需要很复杂。不过一定要用美味的西红柿。如果你想要复杂的味道，那就去吃咖喱吧。P
彼得Pawinski
芝加哥,
2/10/2001
我不觉得这是一顿特别的饭。我觉得味道不够。如果你要准备，一定要把西红柿剥了。
匿名
北CarolinaM
11/12/1999
无聊又乏味……这个食谱没有什么特别或独特之处。它缺乏复杂的味道。另外，西红柿烤起来味道也不太好。我还有另一种做法，把西红柿炖一个小时左右，这要好得多。如果你真的想尝试一下，你需要添加更多的食材来增加味道。青椒和红糖)。好运！
匿名
西温哥华，加拿大
9/8/1999
无聊又乏味……这个食谱没有什么特别或独特之处。它缺乏复杂的味道。另外，西红柿烤起来味道也不太好。我还有另一种做法，把西红柿炖一个小时左右，这要好得多。如果你真的想尝试一下，你需要添加更多的食材来增加味道。青椒和红糖)。好运！
匿名
西温哥华，加拿大
9/8/1999
