凉拌花生面卤豆腐
把面条沥干水分，再涂上酱汁。
成分
是8
一汤匙粗盐
18盎司的荞麦面或其他细麦面
椰子花生酱(配方如下)
1/4杯酱油
1/4杯米粉
2汤匙磨碎的新鲜姜
2个12.3盎司包装的软豆腐
萝卜12个，切成薄片
8盎司jícama，去皮，切成1英寸长的火柴棍
1.3 /2盎司包装的豌豆芽或豆芽
椰子花生酱
1/4杯椰奶，摇匀
2汤匙花生酱
一汤匙酱油
1汤匙味醂
1(1/2英寸)片新鲜姜，去皮，大致切碎
一茶匙半红糖
(大约1/2杯)
步骤1
将一大锅水烧开，加入盐。加入荞麦面;煮4到5分钟，直到有嚼劲。沥干倒入一个大滤锅中;用冷水冲洗，直到完全冷却。排水井。把面条放到一个大碗里;加入花生酱裹住。
步骤2
把酱油、味醂和姜混合在一个碗里。豆腐切成8块;每个盘子里放一个。淋上豆浆。把面条分在盘子里;上面放上萝卜、jícama和豌豆苗。
椰子花生酱
步骤3
将椰奶、花生酱、酱油、味醂、姜和糖放入小型食品加工机或搅拌器中;搅拌均匀。和面条一起食用，或者放在一个密封的容器里，在冰箱里保存5天。
