日本人以长寿著称。截至2011年，他们的平均预期寿命为82.3岁。(美国以78.4岁排在第50位。)研究人员经常把这归功于他们的饮食，而这道汤就是我把尽可能多的健康美食塞进碗里的方式。它之所以被称为便当盒汤，是因为传统的日本外卖便当盒午餐，里面有很多隔间，每个隔间里都有美味的食物:鱼或肉、米饭、腌制或煮熟的蔬菜，以及其他好吃的东西。底料是味噌汤;如果你不了解味噌，它是一种咸味发酵豆制品，有助于消化和提高免疫功能。如果没有白味噌，可以使用任何醇厚(淡)味噌。我在汤里加入绿茶来提高免疫力，然后加入香菇、菠菜、海带、葱花和日本酱油。
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