我们特别喜欢把欧洲防风草、大头菜和芹菜根混合在这个培根泥里。提前一天准备这道菜，让味道融合在一起(也可以节省感恩节的时间)。
成分
可以做8到10份
步骤1
将醋、芥菜籽和1/4杯水放入小锅中炖煮;煮20-25分钟，直到种子饱满。排水;将种子和烹饪液分开备用。
步骤2
在一个大锅里放一个蒸笼篮，加水至1英寸深。煮沸。将根类蔬菜放入蒸笼中。盖上锅盖煮，如果需要的话，加入半杯的水，以保持锅中的水的水平，直到蔬菜非常嫩，但不是糊状，大约45分钟。
步骤3
同时，把培根放在一个大煎锅里;用中低火加热，直到培根变软，脂肪开始呈现，大约需要4分钟。加入洋葱;将火调到中高，不时搅拌，直到洋葱和培根变黄变脆，大约需要10分钟。
步骤4
将保留的芥菜籽加入培根混合物中，烹饪约1分钟，直到芥菜籽开始爆裂。关火，加入红糖和备用芥末酱汁搅拌。用盐和胡椒粉调味。
步骤5
沥干蔬菜，放回锅中。用叉子或马铃薯捣碎机，粗略地捣碎。加入油醋汁搅拌;用盐和胡椒粉调味。转移到一个13x9x2英寸的烤盘;用锡纸覆盖。做之前:蔬菜泥可以提前一天做好。严寒。
步骤6
用350华氏度的烤箱重新加热蔬菜泥，盖上盖子，大约45-55分钟。或者，放在一个微波安全的碗里，用微波炉加热直到完全加热(时间会有所不同)。
步骤7
把欧芹搅成泥。放入碗中;温食或常温食用。
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评论(8)
回到顶部好!需要在洋葱培根芥末籽混合物中加入更多的醋，因为在与芥末籽炖煮大约10分钟时，它几乎已经煮干了。加入大约3 tb醋(包括白葡萄酒醋)，但仍然不够浓烈。问题可能是我的苹果醋和柠檬，必须是非常温和的
sdittrich
1/16/2021
我用芜菁甘蓝、防风草和胡萝卜做了这个食谱，受到了客人们的欢迎。一定会再次成功的。
lkeastman7744
霍伯湾，佛罗里达州
8/16/2016
这真是太神奇了。芹菜根很贵，所以我用了甘薯和防风草、芜菁甘蓝和萝卜。我感觉芥末籽液蒸发得非常快，我不得不加水两三次。下次我就不用再炖20分钟了，因为它们很快就会变胖。而且，我觉得培根从来没有像我想要的那样酥脆。下次我会用一半的时间炖芥末籽，把培根煎成棕色，然后把它从锅里拿出来煮洋葱，然后把培根和芥末籽放回去。
ciar
凤凰城,阿兹
10/19/2013
我们只做了1/2份萝卜，芹菜根和欧洲防风草，没有让它过夜。我们喜欢这种从烤根类蔬菜到“德国土豆沙拉”的变化。我们没有重新加热它们，它们很快就凉了，我期待着剩菜，当我可能会看到顶部有一点脆脆的嘎吱声时，我再试一次。
阿伦
克利夫兰
2/18/2013
我做了一个变化，它是伟大的!用了萝卜和红薯，用苹果汁提了一点烟熏味。一个很棒的圣诞配菜，干杯!
上岸
哈利法克斯
12/22/2012
我们感恩节晚餐的重头戏。苹果木熏培根油醋汁为根茎蔬菜增添了美妙的味道。除了大头菜以外，所有根类蔬菜都用了。农贸市场的消息来源告诉我们，大头菜在东海岸更像是春季蔬菜。从来没有吃过苤蓝菜，因此不知道它可能会添加到菜。总之，这是一道简单可口的感恩节大餐。一个守门员
匿名
西切斯特，宾夕法尼亚州
11/25/2012
完全按照写好的食谱做除了我找不到的苤蓝菜。当然不要忽略芜菁甘蓝，因为它会给这道菜增加额外的甜味。下次我可能会多加点芥菜籽。我十几岁的儿子称它为感恩节晚餐的“意外惊喜”。
匿名
11/23/2012
我用了所有提到的蔬菜，除了我找不到的大头菜。完全按照写好的食谱做的，非常棒。我十几岁的儿子称之为感恩节晚餐的惊喜。
匿名
纽约花园城
11/23/2012
