马弗莱塔沙拉和三明治
说到制作优质的玛夫莱塔，面包可能比橄榄、肉类和奶酪更重要。在新奥尔良，这道厚重的必吃“sando”是用又圆又软的西西里面包做成的。在这个版本中，Epicurious万博官网成员Mike19711使用了佛卡夏奶酪。当招待大型聚会时，使用软的意大利面包，9英寸的圆面包，或14英寸长的面包。尽量坚持到橄榄沙拉腌好至少24小时;相信我们，这会让这顿饭更正宗。
成分
做4到6份
橄榄沙拉
一杯卡拉马塔橄榄，去核并切碎
一杯绿橄榄，去核并切碎
1/4杯切碎的烤红甜椒
1汤匙切碎的红洋葱
2瓣蒜，剁碎
2汤匙切碎的新鲜平叶欧芹叶
1/4杯特级初榨橄榄油
2茶匙红酒醋
对于三明治
1片佛卡夏干酪
特级初榨橄榄油
6盎司capicolla
4盎司切成薄片的热那亚腊肠
4盎司切成薄片的摩泰台拉
4盎司切成薄片的意大利辣香肠
4盎司切好的马苏里拉奶酪
4盎司切成薄片的波洛伏洛干酪
步骤1
在一个中等大小的碗里，把橄榄、烤辣椒、洋葱、大蒜、欧芹、油和醋搅拌在一起。盖上盖子，冷藏至少1小时，最多2天。
步骤2
把佛卡夏面包水平切开，两边都刷上油。将卡波拉、意大利腊肠、摩泰台拉、意大利辣香肠、马苏里拉奶酪和波洛伏洛干酪分层，完全覆盖面包的下半部分。
步骤3
把橄榄沙拉均匀地铺在上面，然后盖上另一片面包，在边缘留一个小边。把三明治压在一起，小心地切成几份，就可以吃了。
