Caffelatte是各个年龄段的意大利人在家里吃的早餐。对于小孩子来说，它是一杯稍微沾有咖啡的热牛奶，随着年龄的增长，咖啡与牛奶的比例会增加。通常还会配上一些从商店买来的饼干，但在我的助手纳迪亚家却没有。她与丈夫和小男孩住在威尼斯郊外父亲的农场里，她为儿子托马索(Tommaso)烤制新鲜水果制成的健康蛋糕。他有一些caffeelatte再拿一块去学校吃merenda,休会。
我特别喜欢娜迪亚在农场没有夏季水果时做的蛋糕。她用梨和苹果做原料，还会加一根从城里买来的香蕉。一种水果和另一种水果的比例可能会有所不同，事实上，Nadia说他们总是这样，但没有什么会出错，也不会影响蛋糕坦率而迷人的新鲜味道。
成分
8 - 12份
步骤1
把烤箱调到375度。
步骤2
选择一个可以容纳所有配料的搅拌碗。加入鸡蛋和糖，打至起泡，形成黄丝带。
步骤3
加入盐、橄榄油和磨碎的橘子皮——确保橘子皮下面没有磨碎任何苦涩的白髓——然后彻底混合。
步骤4
把所有的水果削皮。把梨和苹果去核，切成1/2英寸的薄片。把香蕉切得很薄。把水果放进另一个碗里，和柠檬汁一起搅拌。
步骤5
将面粉和发酵粉混合到打好的鸡蛋中，充分混合。
步骤6
将水果与鸡蛋和面粉一起加入碗中，搅拌均匀。
步骤7
在烤盘的底部和侧面涂上黄油，然后倒入水果面糊。左右摇动平底锅，使其平整;不要压面糊。
步骤8
在预热好的烤箱的中层烤50到55分钟，直到蛋糕的顶部变成淡金色。
完成后的蛋糕可以保鲜5天左右，用锡纸包起来冷藏。
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评论(28)
回到顶部这是一个很棒的蛋糕，尤其是第二天。它的口感非常可口，形状也保持得很好。我按照别人的建议添加了茴香和干果，这是一个受欢迎的转变，从过于甜的咖啡蛋糕。即使是青少年也会要求。
匿名
洛斯加托斯，加州
11/23/2011
我是根据之前评论者的建议做的，包括少吃糖和面粉，多吃水果。但我还是觉得这很乏味。我后悔花在这上面的时间，再也不会做了。
匿名
5/26/2011
这太神奇了!我们不喜欢太甜的早餐，所以它非常适合我们。我对食谱做的唯一改动就是用苹果酱代替了一半的油。我把它带到一个朋友那里吃早午餐，得到了好评如潮!
livinit
质量
9/26/2010
很棒的食谱，真正的意大利菜，我还加入了一些茴香籽。
匿名
9/1/2010
很好的水果混合，但橘子皮是决定性的。我代替了全麦花，效果很好，但下次我会混合全麦糕点花。
匿名
6/20/2010
美味的早餐咖啡蛋糕。绝对不要太甜，我的女儿对所有的乳制品过敏，她喜欢这个食谱。我们在里面放了很多苹果——尤其是松饼——足够甜了。
BDOYLE
NH南部
4/20/2010
在阅读了之前的建议后，我加入了2杯面粉，少量香草，一大捧切碎的干杏，和一个我孩子的肉桂苹果酱容器(大约半杯?)结果真是太棒了，我甚至把它放在一个心形的烤盘里烤，在情人节那天送给我的家人……太棒了!
匿名
Mililani,嗨
2/14/2010
这是我多年前根据食谱做的。这是一款精致的咖啡蛋糕——不是黏糊糊的，加了很多糖，很潮湿，就像甜点咖啡蛋糕一样。大多数食谱我都摆弄过，但这一manbetx苹果下载份是按食谱做的。
hlh11
5/8/2009
极好的，不太甜的咖啡伴奏。一致性是完美的。一丝金黄的色泽使原本呈强烈黄色的蛋糕焕发出美丽的光彩。蛋糕片保持原状，层层叠叠的水果看起来很棒。用羊皮纸代替黄油可以使蛋糕很容易地从烤盘中取出，而且也没有黄油的热量和脂肪。稍微健康一点的修改:1/2茶匙糖1汤匙橄榄油2茶匙面粉2茶匙发酵粉保留两个小梨和一个大苹果的皮。烤盘要用羊皮纸，而不是黄油。用我用来磨碎果皮的两个卡拉橙子中的一个的果汁代替柠檬汁和水果混合。第二块带着红色果肉的橙子片，在盘子里显得很漂亮。
mgilbertalaska
费尔班克斯,阿拉斯加
2/21/2009
很有味道。我遵循了其他评论者的建议，并加入了我自己的建议。我用的是酸樱桃罐头. ...大约1/2摄氏度，这增加了颜色和味道。
israel123
以色列作家
10/30/2007
我加了1茶匙。香草和1-2汤匙。切碎的姜糖加入配方。我也用1C。格兰。糖& 1/3C。红糖。它非常美味——我丈夫吃了第二份，说这是我的珍藏。我做了一个奶油煎蛋卷来配。好吃!
匿名
西雅图,华盛顿州
9/3/2007
我喜欢这个蛋糕，不太甜，也不太干，水果让它看起来，你知道。还算健康。这些年来我做过很多次。
hollanerno
布达佩斯
4/28/2007
很像松饼的稠度…我只加了梨和一点巧克力屑(没有香蕉和苹果)。你绝对需要一杯很棒的卡布奇诺来配这个蛋糕。
ophelia74
纽约布法罗
9/10/2005
根据其他烘焙师的建议做了更好的修改:少面粉(2杯)，少糖(1杯)，多水果，用油3吨而不是2吨。早餐不错
匿名
英国伦敦
11/23/2003
我按照别人给我的食谱做了，结果对我来说很平淡无味，孩子们也不想要第二份。
匿名
希腊
2/1/2003
