谁不喜欢炸鱼三明治,谁不喜欢辣味呢!我喜欢纳什维尔辣鸡。太可爱了。太热了!热炸鱼没有鸡肉那么受欢迎,但我喜欢这个新鲜的三明治,甚至几个小时后。用蜡纸把它包起来,在枫树的树荫下吃,配上不加糖的冰茶。那是我最喜欢吃饭的地方:夏末和孩子们在树下吃辣鱼三明治。
成分
是6
步骤1
在一个大锅里,用大火将一杯(240毫升)菜籽油和苏格兰帽、鸟眼和jalapeño辣椒混合,直到油炸温度计达到350°F(175°C)。关火,浸泡30分钟。分两批倒入搅拌机,搅拌均匀。将细碎的油或滤网放入中等大小的锅中。再次加热,然后加入黄油、辣椒粉和辣椒粉,用打蛋器搅拌。放在一边保温。
步骤2
在一个大的荷兰烤箱中,用中低火加热剩余的4杯(800毫升)菜籽油至320°F(160°C)。
步骤3
在一个中碗中混合面粉和盐,在另一个中碗中搅拌鸡蛋,然后把panko放在第三个中碗中。在一块鱼上撒上面粉,然后蘸上鸡蛋,再裹上锅子。放在烤盘上的铁丝架上。对剩下的比目鱼重复上述步骤。
步骤4
一旦油达到温度,用蜘蛛小心地将两片涂了面包屑的大比目鱼放入油中。烹饪至金黄色,内部温度为275°F(135°C), 4到6分钟。把鱼舀出来,放在烤盘上,烤盘上有架子。在剩下的大比目鱼上重复这一步骤,用热辣椒油淋在上面,直到鱼被覆盖并有光泽。
步骤5
制作你的三明治:摆上最下面的面包、蛋黄酱,然后是泡菜、大比目鱼,然后是奶酪和洋葱片。在最上面的面包上涂上厚厚的蛋黄酱,把桑多干酪压扁。
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评论(6)
回到顶部我打算做这个食谱,但只把鱼煮到145华氏度,在这个温度下鱼是安全的;275华氏度会使鱼不能食用。
oceanave
马里兰
1/11/2021
给了我两把叉子的人……把鱼从油里捞出来的时候盖上盖子,然后再上烤炉。天哪。我真的很喜欢这种纳什维尔风格。许多市售的酱汁都是超级甜的。这只猫的热度很高,不会让人受不了。给我吗?我喜欢洋葱片。这是一个很好的补充。
adelrosso
凤凰城
12/20/2020
对于下面Karen Marie的评论:见准备中的第二到最后一段的最后一句话。在剩下的大比目鱼上重复这一步骤,用热辣椒油淋在上面,直到鱼被覆盖并有光泽。
匿名
圣地亚哥
12/18/2020
我们在油里煮东西,混合,然后放在一边。不能放在三明治上吗?自慰吗?
凯伦玛丽
12/18/2020