可以在45分钟或更短的时间内做好。
成分
服务2
在一个小碗里混合黄油,欧芹,凤尾鱼酱,和现磨的黑胡椒调味,把凤尾鱼黄油盖好。在平底锅中混合洋葱、醋、糖、胡椒粒、香菜籽、芥末籽、盐和4杯水,将混合物煮沸,小火煮15分钟。用细筛过滤混合物,倒入大到足以盛下一层三文鱼的深锅中。加入三文鱼,用文火慢炖,盖上盖子煮8到10分钟,或者直到三文鱼变成薄片。用开槽刮刀将三文鱼排移到盘子上,让煮好的液体沥干,然后将保留的凤尾鱼黄油分装。
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评论(14)
回到顶部极好,前方可以做炖汁,凤尾鱼黄油也行。用中心切的三文鱼片而不是牛排。保存洋葱,添加到旁边(我用蒸西兰花)或其他绿色蔬菜。只煮到120-125度,从热液体中取出后继续煮。使用酱汁/sauté平底锅鲑鱼刚好适合并覆盖液体。我们只需要2杯来覆盖鱼片,这样可以节省休息时间和冷冻。可以试试虾或其他蛋白质。
匿名
迈阿密海滩
9/26/2012
如果你不喜欢酸菜,你可能不会喜欢这个,但如果你喜欢……yum !加两倍(或三倍)的香料,少放一点糖,多放凤尾鱼,少吃洋葱。
匿名
波士顿
6/27/2010
我完全按照食谱做的。这是我第一次“偷猎”,我怀疑这是烹饪,但它变得很棒。下次我会用更多的凤尾鱼,因为我喜欢凤尾鱼。
匿名
Benicia,
2/17/2004
伟大的菜。绝对的重复。可以缩短烹饪时间。
匿名
安娜堡,密歇根州
12/23/2003
对于一个完全没有经验的厨师来说,这真是太棒了!我甚至不知道水煮是什么意思(不得不去查),但我在父亲节那天为我的挪威爸爸做了这个食谱,他很喜欢。我建议的一件事是把洋葱留着(过滤液体后),把它们放在旁边。它们很甜,美味可口。此外,这个网站上的挪威菠菜汤很好地补充了这顿饭。那是我们的开胃菜。
喀拉海
马里兰州巴尔的摩
6/17/2003
使用了两个相当大的尾部部分。没有白醋,所以我用了白葡萄酒醋。煮了大约6分钟,效果非常好。
Chefboyami
佛罗里达州萨拉索塔的
2/23/2003
神奇的秘诀!试着用酥脆的维达来搭配三文鱼。凤尾鱼在里面的食谱我再多也找不到,它和鲑鱼很搭,manbetx苹果下载因为鲑鱼很容易有刺激性的味道。这是我吃过的最好的水煮鲑鱼食谱之一。manbetx苹果下载
匿名
寒冷的安大略省渥太华
1/14/2003
百胜。我喜欢凤尾鱼黄油和水煮三文鱼。这是我喜欢的美味的糊状食物。看起来有点灰色,但添加一些绿色食用染料,它就会亮起来。
匿名
伟大的密西西比州
7/25/2002
我觉得汤汁有点闷,加的也不多。然而,今天早上我突然想到我忘了加1/4杯糖!我用这个网站上另一个食谱里的凤尾鱼酸豆黄油酱来做鲑鱼,酱汁就做成了这道菜。我的晚餐客人给了我3把叉子,但我不相信少放糖会有这么大的区别。
匿名
印第安岩石海滩,佛罗里达州
7/21/2002
很有味道。我使用了这个网站上的黄油食谱,它是类似的,但有一些有趣的成分。我也用了香菜而不是欧芹,因为我手头只有香菜。(我知道我讨厌人们改变很多东西并评价食谱)鲑鱼本身做得很好。我会再做一次。
新手做
巴恩斯维尔博士
2/14/2001
在烹饪学校的一次速度测试中,我被要求找到任何鲑鱼的食谱,只要是水煮的。考试前一天晚上,我在网上搜索最简单的食谱,希望奇迹发生,厨师教练会喜欢它。你猜怎么着?我得了A!不过我加了一些刺山柑和一点凤尾鱼油来刺激它!
快乐
温哥华公元前
12/19/2000
在烹饪学校的一次速度测试中,我被要求找到任何鲑鱼的食谱,只要是水煮的。考试前一天晚上,我在网上搜索最简单的食谱,希望奇迹发生,厨师教练会喜欢它。你猜怎么着?我得了A!不过我加了一些刺山柑和一点凤尾鱼油来刺激它!
快乐
温哥华公元前
12/19/2000
在烹饪学校的一次速度测试中,我被要求找到任何鲑鱼的食谱,只要是水煮的。考试前一天晚上,我在网上搜索最简单的食谱,希望奇迹发生,厨师教练会喜欢它。你猜怎么着?我得了A!不过我加了一些刺山柑和一点凤尾鱼油来刺激它!
快乐
温哥华公元前
12/19/2000
我想再做点别的,而不是烤鲑鱼。我喜欢烤鲑鱼,也做得很好,但变化是生活的调味品,所以……我搜索了档案,找到了这道水煮菜的食谱。太好了,我的橱柜里总是有凤尾鱼,所以我开始了,结果发现我没有凤尾鱼了!怎么办呢?当然是替补!真的,我很少严格按照食谱来做。我打开一罐“热辣”沙丁鱼罐头,用不加糖的黄油、一点欧芹和一点百里香捣碎了一条。其余的沙丁鱼在准备过程中与水饼干一起制成了美味的零食。这顿饭很好吃,配上煮熟的红土豆和番茄沙拉。酱汁很美味,有一点香浓酱的味道。 Next time I'll use anchovies but don't expect it to be better, just different!
克里斯多夫•库克
加州洛杉矶
10/16/2000
我爱吃鲑鱼的配偶认为,在我们轮换的一大堆三文鱼食谱中,这是两三个最好的鲑鱼食谱之一。manbetx苹果下载大西洋鲑鱼为成品增添了一种特别的美味。
凯蒂Courtice
纽约布鲁克林
7/23/2000