成分
供8至10人享用
3磅胡萝卜(约4串)
4瓣蒜，不去皮
1/4杯特级初榨橄榄油
粗盐
1磅orzo
磨碎的柠檬皮和柠檬汁
4根葱，白色和浅绿色部分，大致切碎
半杯松散包装的新鲜莳萝，大致切碎
现磨胡椒
步骤1
将烤箱预热到450华氏度，在下层的架子上放一个架子。把胡萝卜对角线切成2英寸的小块。在有边的烤盘上，将胡萝卜和大蒜与2汤匙油和少许盐一起搅拌。烤到胡萝卜变软变黄，大约15分钟。将薄片转移到铁丝架上冷却。把蒜瓣从蒜皮上挤下来;剁成粗糊状。备用。
步骤2
将一大锅水烧开;添加盐。加入orzo搅拌;根据包装上的说明，煮大约7分钟，直到有嚼劲。排水;趁还热的时候，把意大利面转移到一个大碗里，和剩下的2汤匙油一起搅拌。稍凉后，加入烤好的胡萝卜。
步骤3
同时，在一个小碗里，混合柠檬皮，柠檬汁，葱花和烤大蒜。加入莳萝，将混合物倒在orzo混合物上。搅拌混合;用盐和胡椒粉调味。用保鲜膜覆盖，在冰箱中保存最多1天;食用前将其加热至室温。
