这个蛋糕配上一团希腊酸奶和榅桲酱。
成分
做两个(8英寸)面包
步骤1
将烤架放在烤箱中央，预热至375°F。用橄榄油刷两个8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2英寸的金属面包盘。在锅底铺上烤盘纸;在羊皮纸上刷上橄榄油。在烤盘上涂上1杯半杏仁;放入烤箱烤10分钟。酷。转移到处理器和粗磨(一些小杏仁片应该保留);备用。将半杯未烤的杏仁切碎。 Boil ouzo in small saucepan until reduced to 1/2 cup, about 2 minutes. Cool.
步骤2
在每个平底锅的底部撒上一汤匙半切碎的未烤杏仁。将面粉、八角茴香粉、发酵粉、海盐和烤杏仁粉放入大碗中搅拌均匀。
步骤3
使用电动搅拌器，将蛋黄和一杯半的糖在一个中碗中搅拌均匀(一开始混合物看起来像颗粒状)。加入一杯淡橄榄油;打1分钟。加入乌佐酒和酸奶，搅拌至完全混合，大约30秒。逐渐将面粉混合物加入蛋黄混合物中，搅拌直到混合(面糊会变厚)。
步骤4
用干净的打蛋器，将蛋清在大碗中打至变硬但不干。将三分之一的蛋白加入面糊中，使其变淡。将剩下的蛋清分两次加入。把面糊分在准备好的平底锅里(每个大约3.5杯)。撒上剩余的未烤杏仁末，等分。每个都撒上一汤匙糖。
步骤5
烘烤蛋糕至金黄，将测试器插入蛋糕中心，取出时干净，大约1小时5分钟。蛋糕放在烤盘上晾凉15分钟。把蛋糕放到架子上，完全冷却。提前做可以提前1天预定。用锡纸包好，室温保存。
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评论(10)
回到顶部我没有发现它是干的，但是我把它从烤箱里拿出来的时间比食谱上说的早了20分钟。我也用过桑布卡酒。把它烤熟，涂上橙花蜂蜜黄油，作为早餐一定很美味。
mynwt
马里兰州安纳波利斯
10/3/2016
这蛋糕太好吃了。我把它和希腊酸奶冰淇淋(也是一个好胃口的食谱)一起带到了一个聚会上，结果大受欢迎。但下次我会少煮几分钟，以免太干。
匿名
费城,宾夕法尼亚州
11/23/2009
我同意juliagulia的观点，这个蛋糕太干了。我仔细观察了烤箱里的时间，一烤好就把它拿出来。我也同意蛋清的观点，因为蛋清根本不会使粘稠的面糊变淡。如果烤箱温度降低到325华氏度，就像烤一磅蛋糕一样，会有帮助吗?或者是加入整个鸡蛋还是分开?这是一个遗憾，因为蛋糕看起来很棒，味道也很平衡。我配上了无花果酱，为了让它能吃，无花果酱是必不可少的。
pianogirl1
3/26/2009
我喜欢这个。蛋糕的质地非常好，口感微妙，但味道很好。搭配希腊酸奶和蜂蜜，这是一份很棒的早餐。
JulianRules
Centerport纽约
8/26/2008
对于评论者来说，你觉得这个又干又重，我能想到的唯一回应是你可能稍微煮过头了。当我按照食谱做这个蛋糕的时候，结果非常棒，是我迄今为止最喜欢的蛋糕。
daedeluso
明尼阿波利斯、锰
11/21/2007
看完评论后，我对这款蛋糕感到非常兴奋。我做的蛋糕很干，蛋清也没能让面糊变淡。我不会再浪费钱做这个了，因为配料不便宜。
juliagulia1
纽约布鲁克林
8/6/2007
非常非常好:第二天味道更好。一定会再做一次吗
Chopi
7/4/2007
口感细腻，真正的美味。和另一位评论者一样，我也喝过桑布卡酒(Sambuca)(只不过我没有减少)。其他改进是用杏仁粉代替烤碎的杏仁。我会再做一次的。
avatamar
波士顿
5/6/2007
我完全按照书上写的做了这个食谱，结果做得很漂亮。唯一的区别是我用的是桑布卡酒，因为我没有保乐酒或乌佐酒。口感和脆皮都很棒。它有一种可爱的茴香味道，不会盖过杏仁的味道。
LaraBhasin
5/4/2007
我为希腊复活节午餐做了这个，结果大受欢迎。很容易做，而且很好吃。我没有把它和酸奶一起吃，而是做了茴香杏仁奶油，做成了糖霜层蛋糕。美味。
lnzerbean
华盛顿特区。
5/3/2007
