这道希腊经典菜肴的翻版用欧洲防风草代替了土豆，这给蘸酱增添了一丝甜味，与羊乳酪和辣椒搭配得很好。它会让你忘记鹰嘴豆泥。
成分
4份
3根中等大小的防风草(约1磅)，修剪干净
3汤匙。变白榛子
一杯莳萝叶
半杯葡萄籽油或鳄梨油
2个塞拉诺辣椒，切碎
1瓣大蒜，碾碎
3/4杯碎羊乳酪
1/3杯新鲜柠檬汁
1/4杯特级初榨橄榄油
步骤1
预热烤箱至350华氏度。将防风草放入一个8 × 8英寸的烤盘或中等烤箱平底锅中。用锡纸或盖子盖紧，烤至非常柔软可揉碎(就像烤土豆一样)，45-60分钟。放凉，然后粗切。
步骤2
同时，在有边的烤盘上烤榛子，翻炒一次，直到金黄，7-10分钟。放凉，然后粗切。
步骤3
将莳萝油和葡萄籽油放入搅拌器中搅拌均匀。转移到一个小碗里。
步骤4
将辣椒、大蒜、羊乳酪和柠檬汁放入食品加工机中搅拌均匀。加入防风草和脉冲，直到混合物看起来很光滑。在马达运转的情况下，倒入橄榄油，直到混合物变得非常光滑和透气。将蘸料转移到碗中;上面放上榛子，淋上莳萝油。
提前做
步骤5
蘸料(不含榛子和莳萝油)可以提前3天做。盖上盖子，放凉。
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评论(3)
回到顶部太棒了!在我看来，这是“小勺子”食谱。我用一茶匙尝了尝，又喝了一茶匙。我不想二次蘸酱，也不相信自己会吃下满满一杯，接下来我知道的是，我用了抽屉里所有的小勺子，尝了越来越多的味道……
islandprin
西雅图,华盛顿州
6/7/2021
绝对美味。我按照食谱做了，但我找不到榛子，用杏仁代替了。我把它带到一个派对上，得到了好评如潮。一定会再做的。你尝不出防风草和羊乳酪的味道。味道很好。配上塞拉诺辣椒不会太辣。我把它和切片法棍面包和杂粮饼干一起上。芹菜也很好吃。享受吧!
cin5
东查塔姆，纽约
5/25/2020
哇，这一定是我在很长一段时间里尝试过的最好的新食谱之一。manbetx苹果下载味道很好，很容易做，我的客人都很喜欢。由于不确定客人的耐高温程度，我用墨西哥胡椒代替了塞拉诺。现在每次我晚餐烤蔬菜的时候，我都会多放一些防风草来做这个。
jes49
新西兰
2/28/2019
