Tara Donne摄
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有效时间
20分钟
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总时间
20分钟
把西红柿烤一下，味道会稍微集中一点，同时还能保持新鲜，做成清淡多汁的酱汁。这道菜用新鲜的马苏里拉奶酪块点缀着，是一道夏日美食。
成分
做4份
3瓣未剥皮的蒜瓣
5葱
1.5磅中到大的西红柿，切成两半
两汤匙特级初榨橄榄油，再加一些，用来刷
粗盐
现磨黑胡椒
4盎司新鲜马苏里拉奶酪，切成1 / 2英寸的方块
10盎司通心粉或其他短面食
步骤1
点燃烤架，预热至少10分钟，或者预热烤盘。给格栅上油。同时，将1根竹签浸泡10分钟。把大蒜穿在串上。
步骤2
在葱花和西红柿切好的侧面刷上橄榄油，用盐和胡椒粉调味。
步骤3
用大火烤大蒜和葱，不断翻动，直到出现水泡和变软，大约2分钟。将西红柿切好的一面朝下烤至完全烧焦，大约2分钟。翻动，烤到皮开始收缩，大约1分钟。
步骤4
大蒜去皮剁碎，放入大碗中。将大葱横切成薄片，放入碗中。剥去番茄皮，将番茄切丁，加入蒜和葱中。
步骤5
同时，在一大锅沸腾的盐水中，煮意大利面直到有嚼劲。预留半杯意面水，沥干。将热意大利面，奶酪和2汤匙橄榄油加入西红柿中搅拌。加入意大利面水，一点一点地，如果你需要放松酱汁。
步骤6
用盐和胡椒调味意大利面，立即上桌。
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评论(3)
回到顶部虽然这个食谱的基本“骨头”是固体的，但它需要更多的调味料!我加入了新鲜罗勒，一些干意大利调味料，碾碎的红辣椒和磨碎的帕尔马干酪。真的是一道很棒的夏日清淡菜肴。我还放了两倍的葱。
franc1
罗彻斯特,纽约
7/27/2015
我按照食谱和所给的量来做。下次我至少要把葱和蒜的量加倍。同时，将配料放入食品加工机中搅拌(不是奶酪)。这个食谱很水，我没有加额外的水。
AvaKM
圣米格尔，亚速尔群岛
7/21/2015
神奇的食谱……什么都没做!美味极了! !
Dina33
芝加哥,
7/13/2015
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