熏牛肉火鸡胸肉

步骤1

拍干火鸡(如果有皮你可以留下。如果没有，你也不会错过的)，然后放在一个中等大小的碗里。把胡椒粉、盐、红糖、大蒜粉和辣椒粉放在一个小碗里混合，然后撒在火鸡上(全部用完!)盖上盖子，冷藏8-12小时。

步骤2

烤箱预热至300°。从碗中取出火鸡，丢弃所有液体，但保留所有香料。在一个大的不粘锅或铸铁煎锅中加热油。烹饪火鸡，每隔一分钟左右翻一次面，直到两面都变成棕色，很香，总共需要6-8分钟。

步骤3

将煎锅移至烤箱。烤火鸡，烤到一半翻个身，直到插入最厚的部分的即时读数温度计为155°，60-90分钟，取决于大小。将火鸡转移到铁架上。如果你打算在烤好的当天就上桌，至少冷却30分钟，然后在砧板上切得很薄(就像熟肉一样)。

步骤4

上菜时，在切好的面包上涂上蛋黄酱，用面包、火鸡、蔓越莓酱、生菜和腌红洋葱做成三明治。

做之前:火鸡可以提前4天烤好。让它完全冷却，然后紧紧地包好，放凉。使用前切片。不要试图重新加热，因为它会变干。