桃子石榴巴芙洛娃

步骤1

将烤箱预热到250°F/120°C/100°C风扇/最低燃气标志，并在烤盘上铺上烤羊皮纸或可重复使用的烤盘。

步骤2

制作蛋白霜混合物，然后在上面撒上覆盆子粉，折叠几次。你想看到覆盆子的涟漪，所以不要完全混合。用勺子舀到烤盘上，把它摊成一个大的矩形，每个矩形都是相同的厚度。烤三个小时，让蛋白霜完全变干变脆。为了保证外壳酥脆，中间柔软有嚼劲，我喜欢把烤箱关了，让蛋白霜在烤箱里冷却一夜。如果你没有时间，就把它放在托盘上冷却，直到完全冷却。

步骤3

将奶油搅拌成柔软的峰状，在上桌前，用勺子舀到蛋白霜的顶部。把桃子片铺在奶油上，散开，然后撒上石榴籽。