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有效时间
45分钟
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总时间
14 3/4小时(包括冷却和冷冻)
在厨房水槽上吃熟桃子是很难打败的，但这个非常接近。
成分
大约2夸脱
设备:
步骤1
在每个桃子的底部切一个X形，然后在沸水中焯15秒。用漏勺舀到冰浴中停止烹饪。桃子去皮，切成1/2英寸的小块。在大碗里加入柠檬汁和3/4杯加2汤匙糖。浸泡，盖上盖子冷藏，至少8小时。
步骤2
将玉米淀粉、1/4茶匙盐和剩下的1/4杯糖放入一个中等的深平底锅中搅拌。加入奶油和牛奶，中火煮至沸腾，不断搅拌。慢慢加入蛋黄，不断搅拌，使其回火，然后将混合物倒回锅中。
步骤3
煮，用木勺搅拌，直到蛋奶冻覆盖勺子背面，在即时读取温度计上达到170华氏度，1到2分钟(混合物会变稠)。通过细孔筛过滤到金属碗中，搅拌提取物。冷藏蛋奶冻，表面盖上羊皮纸(防止皮形成)，直到冷却，至少4小时。
步骤4
用漏勺将2杯桃子放入碗中。
步骤5
将剩余的桃子和果汁放入搅拌器中搅拌均匀。将pursime加入蛋奶冻中，放入冰淇淋机冷冻，然后放入碗中搅拌备用的桃子。
步骤6
转移到一个密封的容器中，放入冰箱中使其变硬，大约2小时。
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评论(10)
回到顶部万博官网Epicurious是我寻找食谱的“必去”网站，这个网站没有manbetx苹果下载让我失望。冰淇淋质地轻盈，口感爽口，带有浓郁的鲜桃味。杏仁提取物是一种很好的调味剂。我做的唯一修改是我用了稍微少一点的糖，因为我自己摘桃子，它们已经很甜很多汁了。我会一次又一次地这么做。
ms_mani
斯波坎,佤邦
8/29/2017
不。这是令人失望的&对我来说不是一个打击。它尝起来更像“鸡蛋”的味道。我以为桃子的味道已经黯然失色了。下次我将尝试一种不同的桃子冰淇淋配方。
me_want_chocolate
7/11/2016
很乏味,没有什么有意思的。不会再做了
cookintullahoma
7/8/2011
真的很棒的冰淇淋!!我的冰淇淋机是一夸脱的，所以我不得不把配方减半……但下次我一定会拿出我更大的冰淇淋机，这样我就可以做所有的冰淇淋了……强烈推荐! !
匿名
亚特兰大
6/24/2011
美味的冰淇淋。我用一半对一半的全脂牛奶代替了奶油。我们去年秋天冷冻的桃树上的旧桃子还不错。我还把吃完的冰淇淋里的水果块去掉了，用桃子馅饼代替。好吃!
rockymtni
城堡岩，科罗拉多州
6/28/2010
这很好，而且是利用我们后院超级丰富的桃子的好方法!
匿名
先锋,
9/24/2009
我们今晚吃了这个桃子冰淇淋，太棒了，太桃子了。科罗拉多秋天的桃子很好吃。我用的是豆奶和大豆奶精。我把蛋奶冻放在冰箱里3天了，还好。下次我要加蜂蜜。
robimac
生有限公司
10/10/2008
同意使用一半一半，而不是奶油。我们很幸运有Palisade CO当地农民种植的好桃子。你必须有好的桃子，让它们成熟。冰淇淋尝起来像奶油，味道浓郁。奶油蛋羹粘稠而有光泽，因此不会遗漏奶油。我对第二批的食谱做了一些改动。我用蜂蜜粉代替糖，在完成的蛋奶冻中加入相当数量的优质有机蜂蜜，然后把它倒进冰淇淋机。我还加了1/4茶匙的豆蔻粉。小豆蔻和蜂蜜给这道菜增添了异国情调。如果你不喜欢卡多蒙，可以省略香料，但一定要用蜂蜜而不是糖来尝试，味道很好。
匿名
城堡岩，科罗拉多州
8/16/2008
在这个网站上的另一个食谱中有很多桃子的味道:香草桃子味的桃子冰淇淋。它是用桃子皮和核(它们被浸泡然后过滤)做成的。我做过有和没有多余的桃子的……试一试!我的笔记建议少放奶油，多放牛奶。
tangogowench
8/14/2008
我不确定是我的问题还是这里桃子的质量问题，但我就是吃不到明显的桃子味。按照食谱，非常标准，我做了一个改变，那就是用一半一半的牛奶和奶油。蛋奶糊和冰淇淋的稠度都很好。所以，这个故事的寓意是，除非你一开始就有一篮子“厨房水槽”式的桃子，否则不要麻烦!
realcreaminmycoffee
北德克萨斯
7/20/2008
