梨Gallette

步骤1

1.预热烤箱至350华氏度

步骤2

2.在一个中等大小的碗里，混合面粉、糖、发酵粉、肉桂和盐。搅拌均匀。

步骤3

3.加入黄油，用两把黄油刀切成沙状。

步骤4

4.加入香草和枫糖浆，用刀搅拌。

步骤5

5.试一下面团是否能合在一起。如果没有，每次加入1吨冰水，混合直到面团形成，尽可能少揉几次，形成一个球。

步骤6

6.用羊皮纸包好面团，放入冰箱冷藏30分钟

步骤7

7.将生面团放在轻轻撒上面粉的羊皮纸上。在面皮上撒上少许面粉，盖上另一张羊皮纸，擀成11英寸的圆，翻转面团，使其表面均匀。如果面团开始粘住，把羊皮纸剥开，在表面再加一点面粉。

步骤8

8.将面团放入烤盘内冷藏15分钟。

步骤9

9.准备梨:削皮，四分之一，去核，纵向切成薄片。加入柠檬汁。

第十步

10.组装:在边缘留出2.5英寸的边缘，把梨放在中间。把梨皮分成几段拉起来，盖住梨的边缘。如果饼皮破了也不用担心。轻轻地把饼皮捏回它裂开的地方。撒上1-2 T椰子糖。再冷藏30分钟。

步骤11

11.在350°F的温度下烤45分钟，直到梨熟透，焦糖呈金黄色。放在架子上冷却。可选:撒上糖粉即可。