青霉素

21世纪的新酒中，没有一种比这款复杂、辛辣、烟熏味的威士忌酸酒更受欢迎的了。澳大利亚人山姆·罗斯(Sam Ross)从墨尔本移民到美国一年后，在Milk & Honey公司创作了这款冰淇淋。

“我们收到了纽约最早一批罗盘盒系列产品之一——asyla, the Peat Monster，还有另外两款，”罗斯回忆道。“我只是玩玩而已。我即兴唱了一段淘金热这款产品是我们的畅销产品之一。”“现在，我们的姜汁加了糖，所以它就像糖浆一样。我把甜味剂分成两份，姜和蜂蜜。感觉很棒。然后我拿起了泥炭怪物——不妨玩玩烟熏威士忌。我在上面倒了一个花车。烟还停留在顶部。我宁愿从不用吸管端上来。我想要鼻子里的烟味和下面的甜辣鸡尾酒。那天晚上上床睡觉时，我并没有想太多。”

到2014年，盘尼西林已经非常出名，一些年轻的调酒师甚至认为这是很久以前的经典。