在睡觉前煮鸡蛋，这样你早上就有了一份快速的早餐。
成分
4份
步骤1
将一大锅水用文火慢炖。在一个中等大小的碗上打一个鸡蛋到细孔筛子里。让水汪汪的白色流到下面的碗里;小心地将鸡蛋转移到一个小碗中(这有助于消除可能形成的长长的，触手状的蛋清，并促进光滑，圆形的荷包蛋)。
步骤2
用漏勺搅拌沸腾的水，形成一个温和的漩涡。将鸡蛋从碗中取出，放入漩涡中心，轻轻搅动水，使蛋白围绕蛋黄向上。重复3个鸡蛋，这样锅里总共有4个鸡蛋。煮到蛋白刚刚凝固，但蛋黄仍然很软(用有槽的勺子从水里拿出来，轻轻地按压蛋黄以评估)，每个鸡蛋接触水大约2分半钟。用漏勺将其转移到热盘子中。在食用前用盐和胡椒粉调味。
提前做
步骤3
鸡蛋可以提前一天煮好。转移到一碗冰水，而不是温暖的盘子。盖上盖子，放凉。再用小火加热1分钟后食用。
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评论(4)
回到顶部这太复杂了。试试这个。用一个小的煎锅(或者更大的，这取决于你想一次煮多少个鸡蛋)。放入大约1厘米深的水——不到半英寸，在水里放一点盐。煮至小火沸腾，小心地将每个鸡蛋打入水中。用勺子舀一点水在鸡蛋上(如果你想要“简单”)，几分钟后，你就会有一个完美的荷包蛋，看起来像煎鸡蛋。如果你不舀/泼一点水，你就有了完美的单面荷包蛋。用漏勺舀出来，用纸巾吸干水分。瞧!我这么做已经好几年了。
Gaia39
英格兰
5/17/2020
OMG ! !你的朋友真是个天才!!经过这么多年的尝试(和悲惨的失败!)，我终于成功了，非常感谢你们!!
pvernon77
瑞士
5/17/2020
我的评价是必须发表评论的。我没有尝试用这种方法来煮鸡蛋，因为我有一种很好的方法，不用那么麻烦。在把鸡蛋打进去之前，在沸水中加入一点醋——我用的是苹果醋。我不记得从哪里学来的，但每次都能保住蛋的完整。我只是用有槽的抹刀从锅里取出煮熟的鸡蛋，然后把它移到烤面包上。那么容易! !
suecarsten
明尼苏达州
5/15/2020
那么，当你以不同的时间间隔将四个鸡蛋放入旋转的水中后，你如何区分它们，以便按照放入的顺序取出它们?我是说，第一个和最后一个可能很容易，但是第一个和第二个…或者中间的两个看起来非常相似……
sourdoughgirl
普吉特海湾
3/7/2018
