成分
做8到10份
步骤1
将机架置于烤箱底部三分之一处;预热到375°F。用不粘喷雾喷洒9英寸直径的深碟玻璃馅饼盘。推出面团在铺有面粉的表面铺成13英寸圆。转移到准备好的盘子里。将边缘折叠并卷曲,形成高边。用锡箔把皮包起来;填上干豆子。烤15分钟。去掉锡纸和豆子。烤至边缘呈淡金色,如果有气泡,用叉子的背面按压外壳,大约7分钟。冷却10分钟。将烤箱温度降至350华氏度。 Reposition oven rack to center.
步骤2
把南瓜打成泥。加入接下来的6种配料。一次加入1个鸡蛋,每次加入后搅拌。逐渐加入奶油,直到搅拌均匀。处理时间延长5秒。
步骤3
将馅料倒入温热的皮中。烘烤大约1小时,直到边缘膨化,中心固定。放在架子上完全冷却。提前做可以提前1天预定。盖上盖子,放凉。
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评论(32)
回到顶部五星:卡博恰南瓜代替罐装南瓜,新鲜的磨碎的香料和自制的鲜奶油。如果你还不喜欢南瓜派,这将使你变成一个南瓜派爱好者。你可以稍微减少盐和糖的量,让南瓜的味道散发出来。
Arinonymous
华盛顿哥伦比亚特区
11/25/2021
太好了。用新鲜的南瓜或甜南瓜。这就是一切。新鲜的香料也很棒,但这个食谱真的让我变成了南瓜派的爱好者。
arielinha
11/28/2020
这是我的南瓜派食谱,已经吃了好几年了。红糖让这个派有浓郁的味道,香料的比例和数量恰到好处,奶油让它有一种奢华的口感。火鸡节、教堂活动和家庭聚会都用过它。每个人都要食谱。这是一个赢家,不会让你失望!
pedrazadp
拉纳克,
10/5/2016
我做这个派做感恩节晚餐已经好几年了,它总是很受欢迎。我用新鲜的南瓜做馅饼;在加入本食谱中的其他配料之前,只需在食品加工机中烤软并打成泥。口感顺滑,奶油般细腻,新鲜,不太辣也不太甜。新鲜,纯粹的完美。
chicagoh
芝加哥,
11/30/2015
这个派是一个很好的坚实的基础,我做过很多次,根据这个网站,你可以把它打扮一下,如果你想要一些花哨的东西,或者保持简单,如果你想要经典。我对这个派的问题是,第二天,虽然味道仍然很好,但派在你嘴里留下了一种不愉快的油腻感。这完全否定了第二天早餐吃南瓜派配咖啡的乐趣。
coppinse
北岸
10/22/2015
我觉得这个食谱有点乏味。我照着食谱做了,没有改动……如果再来一次,每种香料我都要加1/4左右。不过,我可能会用另一种食谱。不过饼皮很棒!
匿名
西雅图佤邦
11/28/2014
我用它来做杏仁苦杏仁南瓜派。使用购买的外壳,但没有其他变化。我觉得馅料太软,没有味道。
匿名
马萨诸塞州科德角
12/27/2012
我在2011年的感恩节第一次做了这个,取得了巨大的成功。柑橘的味道让南瓜派的味道更淡了。最棒的是,奶油里的万尼。你可以简单地做鲜奶油,它可以做成任何泵。馅饼是美味的甜点。每个人都欣然接受。今年又来了。
coconnell
好莱坞,
11/20/2012
美味!上周(感恩节)第一次尝试了这个,简直不敢相信我们有多喜欢它——真的是完美的南瓜派。多年来,我一直在做南瓜、山核桃和蜂蜜派的食谱,而且非常喜欢,但我想尝试一些不同的东西。万博官网本打算升级到柑橘南瓜加万尼奶油,但一直没来得及修改。很高兴我没有这样做,因为现在我有了一种新的、非常简单的最爱——尤其是配上我自制的肉桂冰淇淋的时候。Yum !我通常不会太喜欢全黄油的面包皮,但这个超级好吃。享受吧!
匿名
拉
11/28/2011
馅饼的馅料很棒,但我不明白为什么要用不粘剂喷在馅饼盘上……烤的时候,馅饼皮从盘子边上滑下来,让我的馅饼看起来更像蛋挞。下次我就不喷了。
krcullen
辛辛那提,哦
11/25/2011
与我做过的其他南瓜派相比,这个并不令人印象深刻。我做这个是为了做“杏仁苦杏仁南瓜派”,我知道我喜欢稍微辣一点的派,所以我加了一点姜和苦杏仁,但还是淡而无味;口感很好,但是很平淡。我甚至用了自制的南瓜泥。不过,奶油面包皮很好吃。如果你想要一个真正出色的派,我会选别的。
匿名
波特兰,或
11/14/2010
真的很好。我建议只用一杯奶油和/或三个大鸡蛋,或者四个。我是按照食谱做的,对我来说有点太软太奶油了。另外,我建议至少用一茶匙的肉桂和/或姜,可能还有两撮丁香和/或多香果和/或小豆蔻。
bags2007
玛丽埃塔,格鲁吉亚
11/6/2010
这是史上最棒的南瓜派食谱。我们是一个红薯派的烘焙师和食客的家庭,这个完美的南瓜派通过了每个人的口味测试。香料的数量很平衡,口感顺滑。从06年开始,我每年都这么做。顺便说一句,这很容易变成红薯,只要在烤箱里烤一个大的新鲜红薯(比如烤红薯),让它冷却一下,削皮,用15盎司。然后按照食谱做。
匿名
特蕾西,
10/17/2010
这个派太棒了。完美的稠度和风味。我用的是商店里买的面包皮,但按照这里的说明做。我一定会把这个作为我最爱的南瓜派食谱!
匿名
11/27/2009
有很多食谱都是用这种派做基础的,比如柑橘南瓜manbetx苹果下载派、杏仁杏仁南瓜派、奶油山核桃太妃糖南瓜派,还有别的吗?
treeshar
11/26/2009