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有效时间
25分钟
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总时间
3小时25分钟(包括烘烤和冷却时间)
选用非常柔软、成熟、呈心形的八谷柿子，而不是较小、较硬的扶玉柿子。如果你找不到八根，用一杯罐装南瓜代替。把剩下的purée搅拌成酸奶，做一份甜蜜的早餐。
成分
8份
步骤1
预热烤箱至350华氏度。在一个9x5x3英寸的烤盘上涂黄油和面粉。把多余的面粉敲掉。
步骤2
将葡萄干和两汤匙热水混合在一个耐热的小碗里。浸泡20分钟使葡萄干饱满(或用微波炉加热15秒)。
步骤3
在一个中等大小的碗里，将3/4杯中筋面粉、全麦粉、小苏打、盐和肉桂粉搅拌在一起。备用。
步骤4
从柿子皮中挖出柿子肉放入搅拌机中。Purée直到平滑。将1杯purée倒入中等大小的碗中(将剩余的purée留作备用)。加入酪乳和橘子皮搅拌。备用。
步骤5
用电动搅拌器，在一个中等大小的碗里打1/2杯黄油，直到淡奶油状，大约需要2分钟。加入糖，搅拌至松软，再打3-4分钟。加入鸡蛋，一次一个，打至混合物充分混合。逐步加入柿子混合物;搅拌至完全混合。分三次加入干料，搅拌至混合。拌入过滤好的葡萄干。
步骤6
将面糊倒入准备好的烤盘。烘烤大约1小时，直到插入中心的测试器干净。
步骤7
让面包在锅里冷却20分钟。脱模并在铁丝架上完全冷却。
每份营养
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评论(19)
回到顶部这太好吃了!我觉得橙皮太浓了，但味道很平衡。我的面包烤了1小时10分钟，从烤箱里出来后就陷在了中间。
凯特
华盛顿特区
1/8/2022
它在烤箱里，我在为它祈祷，因为我把我所有的厨房帮助和烹饪都交给了我的孙女，所以我用的是手动搅拌机。嘿，伙计们，我快92岁了，从没想过我还会烘焙。我的树上通常都有大丰收，柿子也很好。我希望(祈祷)结出好面包。对我来说，使用手动搅拌器需要做很多工作;但生的味道很好。我花了一个半小时才把它们放在一起放进烤箱。我没有兴趣把它放进去。我很喜欢喝剩下的酪乳。谢谢你的食谱。下次我会尝试使用我们的套装init，并看看其他作者发送的内容。
莉莉·
肯辛顿Ca
11/22/2021
用的是柠檬皮，不是橘子皮。用斯佩尔特面粉代替全麦。糖切成1/3杯。用核桃代替葡萄干。下次将切黄油和增加一点柿子。美味的。
加州南部的劳拉
11/21/2021
这个食谱我已经做了两次了。第一次我完全照着做了。很棒，就是有点甜。第二次我减少了1/4摄氏度的糖，这就好多了。第二次我忘了泡葡萄干了。这不是一个必要的步骤。我还增加了全麦和白面粉的比例(1.5:1/2)。两次我都只需要烤50分钟。对于那些说一小时后就变粘稠的人，也许是你在烹饪前过度搅拌了?
dizzycat
宜人山，加利福尼亚州
1/23/2019
幸运的是，我在做这个面包之前看了评论。我将糖减少了1/4杯，加入坚果(1条核桃，2条山核桃)。我也烤了一段时间，结果很好。我的朋友们对这款柿子面包赞不绝口。我一定会在周日或假日早午餐时再做一次，或者作为一杯茶的零食!
ywr987725
加州旧金山
11/11/2018
这个食谱有很多细微差别。我的吃货朋友们给了5颗星，但要注意，这和食谱不一样。这是一种柔软、湿润、清淡的柿子面包。唯一的修改是1杯干邑浸泡混合干果(蔓越莓，枣，白桑葚，葡萄干....)，我总共用了1.5克糕点粉，更多的香料(1茶匙肉豆蔻，1/8茶匙丁香，1 TB新鲜生姜)，1/2克半酸奶半牛奶(b/c谁一直在冰箱里放酪乳?)，3/4克糖，3个小鸡蛋，1杯切碎的核桃。在烤箱里烤了50分钟。这些年来我做过很多版本，这是最新的最好的。
livingvedas2
1/9/2017
一个可爱的面包!我用了1/3杯糖(一杯对我来说太甜了)，大约11又1/4杯柿子泥——福裕柿子而不是八谷柿子，因为我冰箱里有4个非常软的柿子。11又1/4杯是这4杯的产量。我还用切碎的杏干和桃子干(浸泡在水里)来代替葡萄干。根据下面的一些建议，加入一把核桃，以及脱脂香草希腊酸奶来代替脱脂牛奶。没有橘子皮，因为我不是橙子味的超级粉丝，只是个人喜好。正如下面另一位评论者指出的那样，与奶油奶酪搭配也很好。我花了20多分钟的准备工作，但结果很好!
skyr88
10/30/2016
我用了蔓越莓，少放糖，全是全麦面粉。不要吝啬橘子皮。这让它很特别。
MarcyW1a
11/24/2014
我喜欢这个…我紧跟其后，但我用的是蔓越莓干，而不是葡萄干。我甚至不得不一半用柿子，一半用梨……一样好。我还添加了1/4杯车前草皮添加纤维。它不太甜。我丈夫喜欢加奶油奶酪的烤面包。
tdbailey
爱达荷州
11/16/2014
我今天早上做了这个美味的面包。上面酥脆，里面湿润。我没有全麦面粉，所以用全AP。也没有葡萄干，所以用蔓越莓代替。我把它们泡在橙汁里。还加了一点香草，只加了一半的肉桂。而且，我没有酪乳，所以我用香草酸奶代替了。喜欢它的口感。下次加入烤山核桃。在烤箱里烤了1小时5分钟。这比香蕉面包要复杂一点，但值得一试。 Will definitely make again.
Dmhconsulting
塔拉哈西,佛罗里达州
10/14/2014
我真的很喜欢这个食谱的样子，我以前和我爱的人一起吃过，我们大多数人都喜欢这个，我们可能会再次举行家庭聚会，很快就会再次烹饪这个食谱，这真的是一个美味的食谱，你必须尝试一下，我向你保证，无论你做什么，它都非常美味
sarah12jones212212312
2/3/2014
可爱。我同意，一半的糖和多一点的水果!
leslieogden
5/15/2012
好胃口的食谱在过去的一年manbetx苹果下载里真的很令人失望。我曾经能够找到许多很棒的想法和食谱，这些想法和食谱既可靠又容易遵循。manbetx苹果下载现在，就像在这个食谱里一样，配料表不是按逻辑顺序排列的。这种面包的味道还可以，但黄油的使用使它很重，4个大柿子对只需要1杯来说太多了。这样做的好处是面包不会太甜，多放些橘子皮会更有味道。
bgsk1565
加州圣罗莎
2/22/2012
用12又2/3杯糖和2茶匙糖将食谱加倍。橙子皮磨碎，葡萄干上撒上一点面粉，再加一杯半烤山核桃碎……美味!我现在知道，为了这个食谱，明年我会冷冻更多的柿子果肉。
jacquie7
卡尔斯巴德,
2/19/2012
用一些柿子是个好办法，但糖和黄油的量可以很容易地减半。我用了1/4杯纯柿子，而不是1/4杯黄油和切成两半的糖，但还是觉得太甜了。甚至无法想象用一整杯糖!另外，柿子皮也绝对不需要丢弃。我把整个水果打成泥，效果很好。
tatyanaostapenko
波特兰,或
1/12/2012
