这是一种我一吃就停不下来的沙拉。它能解渴、松脆，而且让人上瘾。石榴汁与橄榄和榛子油结合，为辛辣的芝麻菜和甜柿子制作明亮的酸性调料。自己给石榴榨汁很容易，但如果你不小心，可能会导致一些尴尬的事故。一天晚上在Lucques，一位顾客要了一杯石榴马提尼。酒保索伦·班克斯看到厨房里有一碗石榴，高兴地答应给她做一碗。他冲回厨房，上了一堂榨汁课，然后又回到酒吧。按照他认为是我的指示，他开始往自己和酒吧里所有的顾客身上喷鲜红色的果汁。幸运的是，每个人都觉得很有趣，而不是生气，尤其是在免费喝了一轮石榴马提尼酒(这次是在厨房里榨汁的)之后。请参阅秋季市场报告(第205页)，了解榨石榴汁的最佳方法。
