照片由Alex Lau，道具造型由卡伦卡明斯基，食物造型由丽贝卡Jurkevich
泡菜本身是脆脆的、浓烈的、甜的、令人上瘾的——但不要忘记它们所处的醋卤:辣椒融入醋中，形成一种平衡的、辛辣的、酸性的液体，可以作为你下一个醋沙司的基础。
成分
一杯白葡萄酒醋
1/4杯糖
1汤匙。粗盐
4瓣蒜，碾碎
6个弗雷斯诺辣椒，横切成小圈
步骤1
将醋、糖、盐和大蒜放入一个小炖锅中，用中高火慢炖，搅拌使糖和盐溶解。将盐水倒入一个小的耐热罐或碗中，加入辣椒，让其冷却。
步骤2
做之前:辣椒可以提前一个月腌制。盖上盖子，放凉。
