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有效时间
1小时
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总时间
1小时
在马来西亚菜中，至少有一种腌菜(acar)每餐都提供——它提供了一种与其他菜肴形成鲜明对比的大胆风味。我们的食谱不是传统的，但目的是一样的。
成分
8份
步骤1
将醋、糖、姜、盐、大蒜和丁香放入小炖锅中煮沸，搅拌至糖溶解，然后关火，不盖盖子浸泡30分钟。丢弃丁香。
步骤2
在腌制液体的同时，将胡萝卜放入一个6- 8夸脱的锅中焯水煮沸的盐水30秒，然后用一个大漏勺转移到一碗冰水中停止烹饪。用漏勺舀出胡萝卜，用滤锅沥干水分。转移到纸巾上，拍干。
步骤3
在同一锅沸水中焯水30秒，然后转到冰水中，沥干水分，用同样的方法拍干。将每个雪豌豆纵向切成4条。
步骤4
在同一锅的沸水中焯水5秒，然后转到冰水中，沥干水分，拍干。
步骤5
在上菜之前，把蔬菜和酸洗液和辣椒放在一个大碗里。
•酸洗液可以提前1天做好，冷藏，盖上盖子。
•蔬菜可以提前1天焯水，然后分别放在密封的塑料袋里冷藏，内衬纸巾。
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评论(7)
回到顶部很好的口味组合，但食谱太复杂了。按照要求做调料，但减少糖的摄入量。它只放了大约10分钟。我把胡萝卜磨碎，把纳帕卷心菜切成薄片，立即把酱汁浇在上面，搅拌。美味的,独一无二的。还是挺甜蜜的。
匿名
圣保罗
1/21/2018
喜欢这个简单的食谱。唯一困难的部分是把东西切成火柴棍大小，所以你必须和你的刀有很好的关系!!除此之外，它还能给任何烧烤食物带来极好的风味，非常清爽。
匿名
华盛顿特区
4/1/2011
完全按照说明来做腌黄瓜汁的准备(除了我更喜欢红糖)，但我没有焯水，而是把胡萝卜放在炖锅里蒸2分钟，然后把卷心菜扔进去，让它们变得更软一点，然后把腌黄瓜汁倒进去，腌黄瓜汁浸泡好后重新加热。这道菜其实和一道很受欢迎的瑞典菜很相似。我爱死它了。我做过两次。
lomographic
西雅图,华盛顿州
6/7/2010
我同意评论者说的不需要焯水，但倒热敷料。我确实焯过我的雪豌豆，因为它们非常脆，但没有焯过其他蔬菜。还把胡萝卜切成丝放在曼陀林上，我觉得很有用。这是一种美味的沙拉，人们简直不敢相信它一点油都没有。
匿名
科德角
7/4/2009
这里有一个小建议:与其花时间把蔬菜焯水晾干，不如直接把热盐水倒在准备好的蔬菜上，让它在室温下静置30分钟，然后放凉。热的液体会使蔬菜变软，这样就省事多了。
匿名
美国西海岸
7/16/2006
我不喜欢这个食谱。当我看了配料，觉得应该更像肯芝的时候。
freddy3
佛罗里达州迈阿密,
1/15/2006
最终的结果很棒，但它花了很长时间!我用了一卷纸巾，想把所有东西都弄干。切雪豆也花了一个小时。我用预先包装好的切好的胡萝卜来节省时间。下次我想我会把酱汁涂在一袋预混的卷心菜/胡萝卜沙拉上。
jennimoss
底特律mI
6/7/2005
