红酒配雷司令水煮葡萄

步骤1

将葡萄酒，葡萄和4汤匙糖放入一个大炖锅中，用中高火煮沸，搅拌使糖溶解。转小火慢炖，偶尔搅拌，直到混合物大小为2杯，大约1小时;严寒。

步骤2

预热烤箱至325华氏度。用电动搅拌器，在一个大碗里打蛋黄、6汤匙糖和盐，直到淡黄色，大约2分钟。

步骤3

将奶油放入中号炖锅中，用中火煮;逐渐加入蛋黄混合物。加入牛奶和酸奶油。在一个中等大小的水罐上用细网筛倒。分在模子里;用锡纸盖好，放在大的烤盘里。向锅中加入足够的热水，使其浸没模具的一半边缘。

步骤4

烤一小时左右，直到锅中刚好凝固。揭开盖子，冷藏至冷，大约3小时。用勺子盛葡萄。