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有效时间
25分钟
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总时间
两个半小时
阿拉斯加帝王蟹精致的甜味是这道容易制作的开胃菜的核心。蟹腿已经煮熟了，只需要敲碎，就能提取出粉红色斑点的多汁肉。
成分
可做8份(约1 1/2杯)
1磅冰冻阿拉斯加帝王蟹腿(约2只)，解冻
8汤匙(1/2杯)融化的无盐黄油
1.5汤匙中等干的雪利酒
1/8茶匙现磨肉豆蔻
1/8茶匙辣椒粉
一汤匙切碎的香葱
1/2到1茶匙柠檬汁(按口味)
伴奏:
烤法棍片
步骤1
用厨房剪刀剪开蟹壳，取出蟹肉。将足够的螃蟹切成1/2英寸的小块，大小相当于1/2杯，然后放入碗中。
步骤2
将剩下的螃蟹放入食品加工机中切碎(不要过度加工)。
步骤3
加入剩下的材料搅拌均匀。用盐调味。
步骤4
装进一个1.5杯的瓦罐或碗里，用保鲜膜覆盖表面。
步骤5
冷藏至少2小时。食用前将其置于室温。
厨师的笔记:
•罐装螃蟹可以提前2天准备，并保持冷藏，但不要忘记在食用前留出时间(约1小时)使其达到室温。
法棍片可以提前1天烘烤，并在室温下保存在密封容器中。
