clafouti是一种甜的烤饼，在法国很受欢迎，通常里面会有樱桃或其他时令水果。在大多数版本中，当克拉夫提烤的时候，面糊会在水果周围膨胀，变成棕色，在柔软的奶油状中心的顶部变得有点硬。然而，在这个食谱中，我在面糊中加入了纯化过的南瓜，而不是在最后加入大块的水果。这是一种特别柔滑的克拉夫特，我在里面加了一些切碎的榛子，让它更脆。这道甜点可以代替感恩节的南瓜派;因为它要轻得多，你的客人在丰盛的火鸡晚餐后看到它会很感激。面糊可以提前做好，在你吃的时候烤，或者在吃甜点前的足球休息时间烤。
我要求在这个食谱里放一个奶酪南瓜。这是一个厚的，多肉的，矮矮的南瓜，果肉很密。如果你找不到南瓜，就不要用普通南瓜代替，因为普通南瓜太湿了。相反，用冬胡桃或哈伯德南瓜。必要时，你也可以用不加糖的罐装南瓜代替自己做。
成分
做8份
步骤1
1.预热烤箱至350华氏度。把南瓜或南瓜切成两半，刮去籽。将切好的两半放在烤盘上，烤一个半小时。
步骤2
2.当冷却到可以处理的时候，把果肉刮到食品加工机里，搅拌成光滑的洋葱。在筛子上铺上双层粗棉布或干净的厨房毛巾，放在碗上。用勺子将pursame放入有衬里的筛子中，然后在冰箱里晾一晚上。第二天，用细筛筛出2/3杯的姜汁(剩余的姜汁可另作他用)。
步骤3
3.将鸡蛋、3/4杯糖、牛奶、奶油、香草精、香草浆和盐放入搅拌机或食品加工机中。混合或搅拌混合物直到非常光滑，大约30秒。加入南瓜粉，搅拌均匀。加入面粉，搅拌均匀。
步骤4
4.将面糊通过细筛，然后在室温下静置30分钟。
步骤5
5.预热烤箱至425华氏度。在一个9英寸的乳蛋饼或派盘上刷上融化的黄油，撒上剩下的2汤匙糖。把榛子撒在锅里。把面糊倒在坚果上。把克拉夫提烤15分钟，然后把火调到375华氏度，烤到中心刚刚凝固，大约12分钟。即可食用。
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评论(8)
回到顶部我喜欢南瓜派，但今年想做点不一样的。这是完美的——质地更轻，但比南瓜派更丰富——类似于果馅饼。虽然上面写着能供应8人，但3点就吃完了!唯一的改变是使用2/3℃的罐装南瓜，并将糖减少到2/3℃，再加上2 TB的烤盘底部。下次我想我会加一些姜、丁香、肉桂——传统的南瓜派香料。美妙的甜点。
dory92064
圣地亚哥，加州
11/29/2014
很简单的食谱，特别是如果你用罐装南瓜。我喜欢冷饮，早餐吃。奶油用完了，所以全用了牛奶，还行。也不想浪费香草豆，所以只是添加了额外的提取物，再加上一些香料。我不明白为什么面糊需要静置30分钟;有人能给我点灯吗?无论如何，我肯定会再做一次。
ebrilla
11/23/2012
这是南瓜的另一种用法;我用了哈伯德咖啡，最后用了比这个食谱中多得多的2/3杯。我们认为这个食谱很好，但不是很好。坚果在某种程度上弥补了派皮的缺失，但我喜欢派皮，所以下次，如果我再做这个，我会用它来做派。我还建议加入肉桂和其他香料来调味。
匿名
太阳鱼湖，明尼苏达州
11/28/2010
我把它们放在硅胶松饼杯里，端给了我法国男友的父母。我喜欢它的味道和坚果的嘎吱声。
匿名
SLC, UT，住在巴黎
11/11/2010
这太简单了，太棒了……所有人都大受打击。我买了一个奶酪南瓜来做南瓜派，然后看到了这个食谱。它比南瓜派好吃多了……一定会再来一次吗
joheil
吉勾海滩,纽约
11/29/2009
我做了很多次这个食谱，收到了好评和要求。这比通常的南瓜派好吃多了。不过，下次做的时候，我打算少放点糖。我上周做的时候味道太甜了。
emms
11/30/2008
真好吃。我用了2/3杯罐装南瓜和核桃代替榛子……还加入了少许肉桂粉、肉豆蔻和姜。
匿名
纽约伊萨卡岛
11/5/2008
我为感恩节做了这个克拉弗提，我认为这是一顿丰盛大餐的完美结尾。我只能得到一个“东方南瓜”，可以报告说，烤后不需要过滤。虽然我试着按照食谱的要求过滤，但南瓜太干了，我不需要这样做。在那之后的第二次训练我也没有费心。我的克拉夫提像丝一样光滑，质地让人想起果馅饼和美味的南瓜味。我推荐任何使用这个食谱的人去寻找东方南瓜，它会大大减少你的准备时间，使一个已经简单的食谱成为绝对的微风!
e·塔卡克斯
法国巴黎
11/26/2001
